社区食堂因为方便实惠等特点，受到不少市民欢迎。由于社区食堂的公益属性，如何可持续运营，目前也在进行多种模式的探索。

　　北京市石景山区鲁谷街道目前一共有三家社区食堂。六合园南里社区的这家，场地位于老旧小区改造后新建的立体停车场内，由小区物业对外招租，聘请餐饮企业运营。

　　食堂运营负责人告诉记者，这里属于民用水电，物业收的房租约为市场价的一半，运营1个月下来，已经能做到微利。

　　和六合园南里社区的社区食堂不同，“理想+云厨房”开在了小区外，店面的产权属于街道，房租按照市场价收取。从1年多的运营情况来看，每个月核算下来亏损居多，需要靠企业自身补贴维持。

探索相应政策扶持 以社会化运营为主

　　社区食堂就建在家门口，既是便民服务工程，也丰富了餐饮业的结构。具备公益属性的社区食堂如何可持续经营?

　　中国社会科学院生态文明研究所资源与环境经济研究室主任娄伟认为，社区食堂具有公益属性，从招商开始就应把公益作为重要考核标准，把好准入关，并持续拿出更为灵活的支持政策，但需要掌握力度。

　　娄伟认为，餐饮业是我国市场化程度最深的行业之一。发挥便民功能的社区食堂，也是对市场餐饮机构的补充。在探索相应政策扶持的同时，也应以社会化运营为主。同时，餐饮机构也应在菜品、服务及就餐体验等方面练好内功。