水果捞利润怎么样(水果捞利润大吗)
所谓水果捞就是把各种水果,比如:西瓜、芒果、桃子、火龙果等等切成小块,再搭配酸奶一起吃的食物。由于其美味健康,还吃不胖的“功效”,受到不少女孩子的青睐。
看一眼水果捞的材料成本及售价,确实暴利,以小份300g的水果捞为例,售价16元,里面主要是香蕉、木瓜、火龙果这些为主,少量的芒果及葡萄干。粗略合计水果成本大致在4元左右,餐盒餐具批发价0.5元一套,如果上外卖平台(不是如果,水果捞做外卖是刚需),以美团为例,大致要付20%的佣金,约为3.2元,算下来,商家每份可获利8元以上,利润率超过100%。
如果售卖的是大份的水果捞,比如5、60元一桶的那种,利润率则会更高,翻倍增长也是有可能的。
由于水果捞投入成本低,利润率高的特点,导致很多人把其作为创业首选项目,这几年特别火热。但这份暴利真的好“捞”么?
兰克解毒:
1、水果捞在本质上属于餐饮业,而餐饮业跑不掉的第一点就是选址,除非你只做外卖,如果只做外卖,就难以把品牌做大,而且还有黑作坊之嫌。
2、水果捞原材料有两个:水果和酸奶。在水果方面要考虑新鲜程度,哪里能低价批量拿货,如果后续水果没有消化完,是否有其他补救措施,由于水果和其他产品不同,如果水果太生或者不新鲜,极其影响口感,后续则会影响客户的复购率。
另一个原材料则是酸奶,酸奶最关键的是使用的菌粉,因为菌粉不同、用法用量的差异,所以水果捞的口感和味道也会不同。网上有很多高价培训水果捞的技术店,其实花点时间,在网上也能查到一些教学视频,然而就算是相同材料、相同时间、相同手法做出的水果捞,不同人来做也是有差异的。
3、加盟店铺。忠告大家,大部分餐饮类不建议加盟,90%的加盟公司都是割韭菜,也许这家公司名气很大,在当地很火爆,但如果引到本地,几乎要自己重新积累口碑,积累客户。之前沈阳有一期加盟水果捞维权的视频,大家可以找找看看,只收加盟费,却没有后续服务,而且由于当时签的是技术转让合同,而不是加盟合同,导致投诉无门,正规的加盟企业是要具备国家商务部特许经营资格备案的。
韭菜也要学会成长,别还没长成就被割了。
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