眼下，福建连江定海湾迎来了丁香鱼大量洄游，渔民们每天一大早就驾船出海，把丁香鱼捕捞上岸进行售卖，并加工成丁香鱼干，让海内外的消费者都能感受舌尖上的美味。

　　在福建连江县筱埕村码头，一艘艘捕捞船出海归来，等候多时的收购商立即围拢到船边，和渔民们一起从船上卸下新鲜的丁香鱼，把它们运到市场出售或加工成丁香鱼干。

　　连江县定海湾地处闽江、敖江出海口，每年春秋两季都有大量丁香鱼洄游，眼下捕捞上来的丁香鱼味道最为鲜美。当地村民和企业在丁香鱼大量上市的季节采取传统的制作工艺，将其用水煮熟，晒干制成丁香鱼干。目前，连江定海湾丁香鱼不仅畅销国内市场，还远销海外，年出口量占国内丁香鱼出口量的一半以上。去年，连江全县丁香鱼产量达1000多吨，产值达1.5亿元。