鸡翅是特别家常的食材，用鸡翅烧制的很多家常菜都美味极了。鸡翅的价格也很便宜，买上十个鸡翅就可以做一盘了，我家经常吃。除了最最简单的可乐鸡翅，我家还经常烤鸡翅、炸鸡翅、蒸鸡翅，用鸡翅煲汤。今天跟大家分享的是一道美味的家常菜：酱爆鸡翅。这道菜用料很简单，味道却不简单。我家隔三差五就要吃一次，儿子点名就吃它。可见这菜的味道真的很棒啦。

鲜嫩的鸡翅加上浓郁的甜面酱，这种组合实在是太棒了。鸡翅在吸收了酱料的味道之后，既有肉的香气又有酱料的风味，吃起来鲜嫩多汁又入味，实在太下饭了。做法呢也很简单，可以说是零难度的一道菜。只要照着做，就算是新手也能轻松学会呢。如果您也爱吃鸡翅，赶紧学起来吧，味道一定不会让您失望的。

【食材】

鸡翅、大蒜、小葱、料酒、盐、甜面酱、糖

【做法】

1、 大蒜剥皮。葱切碎。鸡翅洗净，用刀在鸡翅表面划两到三刀，然后用盐和料酒腌制片刻。

2、 平底锅刷一层油，把腌制过的鸡翅放入锅中。煎至双面金黄后盛出备用。

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3、 锅中放少许油，烧热，放入大蒜小火煎至金黄。然后倒入适量甜面酱，小火炒出香味。

4、 倒入鸡翅，翻炒几下。放入开水和少许糖，没过鸡翅即可。大火烧开后，小火收汁。出锅前撒少许葱花点缀。

【小贴士】

1、 因为鸡翅是提前用盐腌制过的，甜面酱也是咸的。所以炒菜的时候不需要另外放盐。

2、 煎鸡翅的时候一定要全程小火。大火很容易糊掉就不漂亮了。

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我好朋友的女儿最喜欢吃我做的可乐鸡翅。 每次都磨我“做给我吃吧。” 可我十分纳闷，这么简单的菜你妈妈怎么就学不会呢？ 难道是套路？？？

By 背对回忆

1、食材洗净备用！

2、注意，鸡翅一定要冷水下锅焯水，加料酒去腥。

3、焯水的鸡翅用冷水冲洗干净，葱蒜切碎备用！

4、起锅烧少许油，煎鸡翅，直到两面金黄！

5、加葱蒜，也可以放一个八角

6、加入生抽爆香

7、加入可乐，量大概刚刚过鸡翅就可以。不用太多！

8、炖十分钟以后加入精盐！

9、继续炖到汤汁变少。到如图的汤量，改大火不停的翻炒收汁！！一定注意不要糊锅，否则前功尽弃！

10、收干汁水的鸡翅被焦糖包裹，十分美味！！一定要收汁可乐鸡翅才会好吃啊！

11、真是孩子们超爱的一道家常快手菜了！当然大人也爱！

一定要收汁啊，不收汁的可乐鸡翅没有灵魂！ 浓稠的汤汁配饭好吃到爆哦！ 鸡翅可以不用煎，也有人不焯水直接炒。 见仁见智吧！！我已经尽量简化了！希望帮到你们！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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