腊肉泡出咸味可以使用淡盐水浸泡法、淘米水浸泡法、开水煮法、配菜炒法、切块煮法等，最方便的是用淡盐水浸泡法：

盆中加入清水

盆子里加入适量清水。

加入食盐

再加入一勺食盐搅拌均匀。

放入腊肉浸泡

放入腊肉浸泡一段时间即可。

淘米水浸泡法：淘米剩下的淘米水，不要倒掉，我们可以用来清洗腊肉。把淘米水准备好之后，我们再将腊肉放到里面，开始清洗。清洗一段时间之后，就可以把腊肉里面的盐分清洗出来了，吃起来也不会太咸。

开水煮法：把腊肉切成薄片，放入开水中煮10分钟，反复煮2次后就能去除咸味。不过，腊肉的风味也会流失一部分，影响了原有的口感。

配菜炒法：这种方法的做法是先把腊肉在锅中用清水焯熟，这样味道多少可以淡一点，再和其他蔬菜一起炒，吸收其咸味，其中根据腊肉咸的程度调整配菜的多少。

切块煮法：如果急着食用，可以将咸腊肉分块，加清水，反复进行煮沸，减轻咸度，如果还是咸，可以换水再煮，直到煮到自己想要的味道即可。