北极虾是寒性的食物，食用过多会加重体内寒气，对肠胃造成刺激，从而引发腹泻、腹痛等症状；处于经期的女性如果食用北极虾，会导致经血增加，食用过多还可能会引发痛经；体寒的人如果食用过多的北极虾，会使得体内寒气加重，可能会造成月经不调。

北极虾虽然富含营养，但是并不是适合所有人食用，它也有一些食用禁忌。

北极虾不能和含有大量维生素C的食物一起食用。北极虾肉中含有高浓度五价砷化合物，这种物质本身对人体无害，但是如果在吃北极虾的同时食用含有维生素C的食物，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒。

富含维生素C的食物：柠檬、柑橘、西红柿、胡萝卜、青椒等。

北极虾不能和含有大量鞣酸的食物一起食用。北极虾中含有大量的蛋白质，北极虾和含有大量鞣酸的食物一起吃的时候，会生成鞣酸蛋白，在胃酸的作用下会生成不好消化的沉淀物，会对肠胃造成刺激，从而引发腹泻、腹痛，严重的还会导致胃柿石。

鞣酸含量较多的食物：柿子、葡萄、石榴、山楂、茶水、空心菜等。