野樱莓是集食用、药用、园林和生态价值于一身的蔷薇科落叶灌木。果实富含黄酮、花青素和多酚等物质，因含有丰富的抗氧化作用的花青素，对防老化有显著的效果。

野樱莓的作用

野樱莓有甜味、涩味、酸味三种味道成分，而且每个成分都有不同的效能。甜味：糖度为14~17左右，可以促进胃液的分泌和排泄功能。酸味：因含有柠檬酸和维生素C有助解毒肝脏。涩味：因含有花青素和儿茶酚成分有助预防免疫系统和循环器系统。

植物为了保护自己，创造出许多保护成分，其中一个就是花青素。在自然界中发现的花青素为600种左右,其中对抗氧化最为有效的是C3G花青素成分，含有最多这种成分的就是野樱莓。

根据<德国生药学学会>表示，呈现黑色或紫色的花青素成分的野樱莓比蓝莓花青素成分高出4倍，葡萄的79倍。在波兰，因常摄入肉类和盐，广泛的存在血管疾病患者。因此，国家不断的提倡摄入野櫻莓，通过长时间的摄入明显的降低了血管疾病。<欧美营养科杂志>上证明过，野樱莓的提取物可以有效的抑制血管内炎症。但是，野樱莓也具有一定的副作用。因促进消化系统增加胃酸度，所以具有胃溃疡和胃酸过多地人摄入的话会产生副作用。