奶油打发不起来，可能是因为奶油温度过高，大家在打发奶油之前，应该把奶油放在2-8°C的冰箱内冷藏12个小时以上。也可能是在常温环境下放置过长时间导致的，大家可以把奶油重新放回冰箱冷藏1-2小时，并隔冰水打发。

奶油可以制作成很多美食。

草莓奶油可丽饼：

将草莓切块，放进锅里，加入适量的糖，挤入半个或者一个柠檬的汁进去，用中小火熬煮至稍微粘稠即可关火，这样草莓酱就熬制好了，把它放置至室温备用；将奶油打发至不流动放入冰箱冷藏备用；再把草莓切成块备用。

把牛奶倒进碗里，加入鸡蛋、香草精、糖、食盐，搅拌均匀，接着把面粉筛进去，混合均匀至顺滑无干粉，然后加入融化的黄油，混合成面糊备用。

取一个不粘锅的平底锅，把适量的面糊倒进去，摇动锅子让面糊流淌开来形成圆形，凝固后马上翻面再几秒钟即可取出，这样就做好可丽饼了，在可丽饼上抹上奶油，放上草莓块，然后叠起来，最后在表面淋上些许草莓酱就好了。

奶油玉米：

把玉米清洗干净，用厨房纸吸干水分，然后切成2至3厘米的小段；在玉米外表均匀的抹上奶油、盐和黑胡椒粉，装进微波盒里，放入微波炉，设定高火4分钟，时间到后将玉米段逐一翻个，再用高火转上4分钟，这样奶油玉米就做好了。