蛋清发绿的鸡蛋不能吃了。正常情况下，鸡蛋清是透明的，煮熟后则是白色的，如果发生变绿的情况，可能是因为鸡蛋存放的方式不对，导致的腐坏变质，这种鸡蛋已经滋生了细菌，是不可以继续食用的。

如果吃了发绿的蛋清，可能会出现腹泻、腹痛、呕吐等不适症状，需要及时到医院治疗。平时保存鸡蛋，要保证气温适宜，温度不能太高，否则鸡蛋就很容易变质。鸡蛋可以放进冰箱里冷藏，能存放较长一段时间。

鸡蛋的蛋清一旦发绿，里面就有许多细菌成分，已经不能正常食用了，直接扔掉就行了。生的鸡蛋清是清澈的，不会有任何的颜色，一般煮熟的鸡蛋，蛋清是白色的，这才属于正常现象。

鸡蛋的吃法比较多，一般煮熟吃是最方便的。煮鸡蛋要用冷水下锅，通常水开后再等待5分钟就熟透了，可以将鸡蛋捞出来食用。鸡蛋未做熟之前，是比较脆弱的，很容易被摔碎，所以要轻拿轻放。被打碎的鸡蛋要尽快吃完，不能放置太长时间。