西米可以和小米一起煮。西米和小米中的营养成分并不相克，这两种食物一起食用不会造成不良的后果，所以大家可以放心的把西米和小米放在一起煮。西米和小米一起煮粥，不仅口感好，而且富含营养。

用西米和小米煮粥的时候，大家可以先把小米放在清水中浸泡3-6小时，在这期间，把西米放进清水中浸泡15分钟，沥干水分，再放到锅中，在锅里加入适量的清水，煮开之后加入西米，稍微煮几分钟，煮到西米外表透明，中间发白就可以了，接着放在冷水中过一遍，以免西米黏在一起。

把小米放进锅里，加入适量的清水，用大火煮开之后，把西米加进去，用小火继续煮5-10分钟，这样就煮好了。

西米不仅可以和小米一起煮，还可以和苹果、红豆等一起煮粥。

苹果西米粥：

先将西米放到清水里面，浸泡半小时以上。接着在锅子里面加水烧开，再把西米放进去煮，一边煮一边搅拌，待到西米变得粘稠，将切好的苹果粒放进去，也可以再放点枸杞。

红豆西米粥：

在制作之前，先把红豆放进清水中浸泡2-3小时。在锅里加入清水，不用加盖，就这样把水烧开。接着把大米、红豆和西米放进盆子里面，加水之后，用手轻轻搓洗。接下来，把红豆、西米和大米都放到沸水里面，两分钟之后，调成小火，每十分钟搅拌一下，这样不容易粘锅。三十分钟就可以煮好。