雪花酥和牛轧糖主要区别在于口感不同、制作食材不同。其实，牛轧糖和雪花酥从外观上来看，并没有太大的区别，只不过，雪花酥比牛轧糖多加入了一些酥脆的饼干，其口感有了一个很大的提升。

一般雪花酥中含有巴旦木仁、核桃仁等坚果，吃起来很有嚼劲，另外，雪花酥里面添加了蔓越莓干和黑加仑干。简单来说，雪花酥就是在牛轧糖的基础上，添加了饼干，外面撒上一层薄薄的奶粉呈雪花状。

牛轧糖是充满气泡的特殊奶糖，里面添加了坚果和香甜的饼干碎，不仅有韧啾啾的口感，还添加了饼干的香脆酥松，这样丰富的口感赢得了大家的喜爱。牛轧糖和雪花酥的做法相差不大，只不过牛轧糖的奶味更重一些。

不管是牛轧糖还是雪花酥，都含有一定的糖分，不可吃太多，尤其是小孩子，若吃大量的牛轧糖或雪花酥，会影响牙齿健康。并且，牛轧糖和雪花酥的热量比较高，吃多了会长胖，正在减肥的人，更应该少吃。