黍稷麦菽稻所指的五谷就是五种粮食，分别是小米、高粱、麦类、大豆、水稻。这五种粮食是我国最重要的粮食，在生活中是可以经常看到的，也是最经常吃的食物，并且在中国的不同区域都有种植，其种植面积是比较大的。

黍就是生活中常说的小米，在北方被称为谷子，能制作窝窝头、小米粥等。被煮熟的小米粥，有一定的粘性，饮用小米粥，能起到暖胃的效果。

稷通常指高粱，被称为五谷之长，在中国西北、华北、西南、东北、华南以及华东等区域都有种植。高粱的叶子和玉米很相似，是禾本科一年生草本植物。

麦就是麦子类的粮食，这种粮食在各个地区都能见到，种植很广泛，是人们的主食之一，不仅能制作成面包，还可以做成馒头、饼干、面条等食物。

菽一般指的是大豆，是中国重要粮食作物之一，也是一种含有丰富植物蛋白质的农作物。

稻是人们最常食用的水稻，这也是生活中很常见的。水稻是稻属谷类作物，简单来说，水稻就是大米，生长于水田，果实是稻谷，成熟收割后经过晾晒磨皮筛选以及添加剂和包装后成大米。