可能在蒸好之后立刻掀开锅盖了，如果立马开盖，锅内和锅外的温度差异会比较大，会出现包子皮收缩的现象，不好看不说，还会容易出现死皮的情况，所以包子蒸好之后，千万不要立马打开锅盖，可以关火之后闷五分钟左右，这样可以减少这种情况出现。