北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼合称为“中国十大名菜”。

北京烤鸭是国内外有名的名菜，是大家去北京旅游的时候一定要尝尝的特色美食。北京烤鸭选择幼稚的鸭子，用水果的碳烤，配上味增、葱、薄饼吃，味道很特别。

四川麻婆豆腐是川菜的代表性的一种，是口感非常具有4川菜特征的“麻辣”。食材中使用了大量花椒和辣椒，因为是和豆腐一起吃的，味道特别，口感很好。

西湖醋鱼浙江杭州一带的特色菜，是用西湖的新鲜草鱼做成的，鱼很软，口感酸甜。

飞龙汤东北大兴安岭地区的名菜，用当地特产榛鸡做浓汤吃，不需要复杂的材料和工序，而是美味滋养的美味。

无为熏鸭徽菜的代表性料理之一，使用安徽地区特制的熏制鸭烹饪，独特的熏制肉味道成为全国有名的料理。

东坡肉，杭州地区的名菜据说是宋代文学家苏轼创始的料理。用切成块的猪肉，在坛里煮到酥脆为止，和肥肉相配，味醇汤很浓，很好吃。

腊味合蒸，原料是腊猪肉、腊鸡、腊鱼，加入鸡汤蒸，腊肉保存的话，一年就能品尝到这道菜。

辣子鸡，另一个川菜吃，川菜麻，也符合辣味的特点，把鸡肉切成小块，青椒，红辣椒一起炒，出锅的时候颜色鲜艳，鸡肉外面焦了里面软，是很受欢迎的料理。

东安子鸡，专门使用公鸡制作的鸡肉很软，味道和辣子鸡不同，是酸的口感。

清蒸武昌鱼，主要材料是新鲜的樊口团头鲂，虽然是蒸的，但是和香菇、冬笋、鸡肉汤一样的香味，营养也很丰富。