金耳要泡多久才可以煮：

夏季温度高，泡的时间比较短。冬季温度低，泡的时间就比较长，大概需要泡4个小时。

就来看看浸泡金耳的正确方法：

将金耳放在凉水中，冬季也可以用温水泡。浸泡3/4个小时，水就会慢慢的渗透到金耳里面，金耳又会恢复到半透明状即为发好。这样泡发的金耳，不但数量会增多，质量也会好。

金耳在泡发的时候，还可以将里面的泥沙都洗去。

女人吃花胶和银耳哪个好：

这两种食物是各有各的优缺点，就根据自己的个人喜好来选择就好。

花胶和银耳对女人是有很好的滋补功效，购买的时候，是可以根据个人的喜好进行自由选择的。

花胶就是各类鱼鳔的个制品，里面是含有胶的，对女性的卵巢和子宫都是有很好的保健作用的，是可以加速卵巢细胞的快速再生的。

银耳是温性的食物，里面是含有一而多糖的，吃了之后是可以健胃开脾的，还能够滋阴润肺，能够滋补女性的身体，还能够美容养颜。

金耳又称黄木耳，滋补营养价值优于银耳和黑木耳等胶质菌类。金耳的吃法有很多种，新鲜的可以炒着吃，炖汤或者直接切片做刺身。干金耳泡发后可与桃胶、皂角米、红枣和野米一起炖成甜品，然后加上几勺玫瑰花酱，味道好极了！

大家熟悉银耳，那么金耳怎么吃呢？阅读前点“关注”，每天学做一种好玩、好喝、好补的饮品。

金耳是一种比较稀有的野生食用菌，又名黄木耳、脑儿。金耳的形状不像木耳，有明显的“耳朵”，更像动物的脑。

金耳的营养超过木耳跟银耳，磷、硫、猛、铁、镁、钾、钙等微量元素更丰富。有调节和提高肌体代谢功能。

还有改善肌体营养，提高血红蛋白和血浆含量。能降低血脂、降低胆固醇、抗衰老、抗缺氧等作用。

金耳的食用没有什么禁忌，一般人都可以吃，而呼吸系统、心血管系统不好的小伙伴更加适宜。说了这么多，咱们进入正题，看看怎么吃。

金龙刺身

准备：金耳2两，龙虾仔1条，柠檬1各，酱油、芥末各适量。

步骤：

1、将金耳用温水泡发，清洗干净撕成小块，放入冰箱冰镇。橙子清洗干净切成瓣，摆在长条菜盘两边。

2、龙虾清洗干净，去都尾，摆在菜盘两头。龙虾仔肉跟金耳摆在中间，两边用下课点缀。另配上味碟，将芥末和酱油倒入味碟一起上桌。

冰花炖金耳

准备：金耳1两，橙子1各，冰糖、炼乳各适量。

步骤：

1、将金耳用温水泡发，清洗干净撕成小块。先将金耳放入炖盅，加入冰糖和适量清水炖烂。橙子去皮，将果肉切成颗粒。

2、把炖好的金耳倒入蒸碗，放入橙子、冰糖和炼乳，大火蒸一刻钟即可食用。

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银耳煲汤最好，莲子，百合，红枣煲上1个时煲出银耳的胶脂放入冰糖这样是最有营养的。也可以凉拌，把泡好的银耳焯下水过凉，如酸辣的，糖酷口味等进行调味爽脆可口也很好吃是下酒的好凉茶。可以试下喜欢的给个