面包可以放冰箱保鲜吗：

面包不适合放在冰箱里面保鲜。

有研究表示，在温度比较低的情况下，面包的硬化速度是会变快的。在高温环境下，面包的硬化速度是会变慢，温度超过35摄氏度，是会影响到面包的颜色以及香味。

保存面包最适合的温度是在21到35摄氏度之间。而冰箱冷藏室的温度是在2到6摄氏度，这是会加速面包老化的，是会让面包变得干硬，粗糙、口感也会变得不大怎么好，即便是重新加热也是无法恢复松软的。

面包隔夜怎么保存：

1、将面包放在食品级的塑料口袋里面，扎紧袋口，放在常温下，是可以保存两天时间的。也可以在塑料袋里面放上一些芹菜、白菜之类的绿叶蔬菜，这是可以让面包保持新鲜滋味的。

2、先将面包切成片，装入食品级的塑料袋里面，将口袋里面的空气挤干净，扎紧袋口，然后放入冷冻室里面。

3、可以用保鲜膜将面包密封起来，放在冷藏室里面，吃的时候，放在室温下半小时左右就可以自然回软了，短时间这样保存面包是可以的，这个温度下是很容易滋生细菌的。为了安全起见，准备吃之前，还是先用微波炉加热一下。

除了夏天外，一般20度左右的气温应该放常温下就可以了。

常温好

放入冰箱好！

吃不完的面包，也能挑逗你的味蕾

对于喜欢吃面包，蛋糕等西点的小伙伴来说，面包屋里扑面而来浓郁的香味，和吸人眼球的金黄光泽，时刻都在吸引着你把购物盘装的满满的，然后抱着满满的幸福，却发现我们一次吃不了这么多的美味。

那剩余的面包我们如何保存，才能最大程度保持它的口感和营养呢？

有些小伙伴喜欢放在常温下，虽然用保鲜袋或铝箔封存，放在阴凉干燥处，但这样保存仍避免不了水份的流失，所以尽量不要常温存放两天以上，不然仍会出现干硬而难以下咽影响你的食欲。

这里分享给大家一个最好的保存方法：冷冻保存

首先用保鲜袋或铝箔封存好，排出空气，然后放入冰箱冷冻层，超低的温度冷冻能让面包中的面粉温度迅速下降，避免面包中的面粉变性，并阻止水份的流失，从而避免变质，第二天加热后就最大程度保持面包柔软可口的口感。当然这里也有个小技巧，就是大块的面包最好先切片，再放入袋中冷冻，避免大块面包加热困难而延长加热时间，影响口感。

切记：面包不能放入冰箱的冷藏室里，这样会让面包脱水速度加快6倍，淀粉发生老化，从而变得干硬和掉渣。

一名职业厨师负责任的来回答这个问题……

导研究表明，在较低温度下保存时，面包的硬化速度快；在较高温度下保存，面包的硬化速度慢；超过35℃，则会影响面包的颜色及香味。所以，21℃—35℃是最适合面包的保存温度，而冰箱的冷藏室温度大约为2℃—6℃，会加速面包的老化。面包采用什么方式来保存我们应从以下几个方面来判断：一是面包中是否添加了防霉剂，所使用的包装材料防水性好不好，如果这两点都符合，就可以放在常温下保存，不易变质；二是面包含糖和油脂多不多，如果是鲜奶面包或带有肉类、蛋类等馅料的面包，最好放在冰箱里保存，否则就容易变质。

我自己做面包，通常烤好后放至微温就套上保鲜袋放冷冻室储存了，吃的时候提前一个晚上拿出来解冻，然后切片，吃不完就一直室温保鲜袋存放。等吃完了就再拿一个解冻。（图一是冻吐司面包，图二奶香吐司切片，图三葡萄干吐司切片，图四图五是红糖吐司切片，都是面包机版，都是解冻后的切片）

首先感谢作者邀请回答这个问题，希望我的回答对你有所帮助。

如果是第二天早上起来吃，而且是不加热的话，那就前一天晚上常温就好。不然就是冷藏，可以多放几天，如果长时间不吃，那就冷冻起来。

放常温比较好，加热方便