腌萝卜用白萝卜还是青萝卜好：

可以用白萝卜也是可以用青萝卜的，最好是不要选择空心萝卜。

腌制的萝卜对萝卜的要求是比较高的，萝卜选得好，腌制出来就是脆的。如果选到了空心萝卜，那这样的萝卜腌制出来就会很难吃。

萝卜腌制多久可以吃：

夏季，可以在腌制的萝卜盆子上，放上保鲜膜，放在冰箱里面，冷藏三到四个小时就可以吃了。

冬季，就不需要放入冰箱里面了，室外的温度本身就已经够低了。

如果喜欢比较辣的口感，那就可以在腌制的时候放入一些泡椒进去，喜欢种辣的，那就放入一些干辣椒进去，这样就可以增加辣的口感了。

大家好！经过几次尝试，个人感觉炖羊肉配白萝卜口感和味道要更好一些！

白萝卜的味道更淡一些，煮透了比较绵软，小孩子吃起来更喜欢。青萝卜味道浓，煮熟了口感也差一些。

分享一个羊肉炖萝卜的做法:

备料:新鲜羊肉800克，白萝卜1000克，香菜，八角，香叶，桂皮，花椒，小茴香，辣椒，白芷（直接用炖羊肉料也可），葱，姜，料酒，食盐，生抽，老抽。

做法:

1.洗净羊肉，切块冷水下锅，放入葱姜和料酒，煮一下羊肉，煮2-3分钟捞出羊肉，洗净备用。

2.起锅热油放入葱姜辣炒香，放入羊肉翻炒，炒2-3分钟，把比较肥的部分炒出油，口感会更好。

3.炒好的羊肉，放入没过羊肉的水，水可以多放一点，放入各种香料或者炖肉包，料酒，大火煮开，转小火炖50分钟。

4.羊肉煮熟，锅中放入切好丁的白萝卜和食盐，焖煮20分钟。

5.萝卜和羊肉都熟了，出锅放香菜。香喷喷的羊肉炖萝卜就出好啦，冬天吃非常棒棒！

小贴士:新鲜羊肉的膻味更淡，一定凉水下锅先煮一下羊肉再炖。

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我喜欢用青萝卜，觉得青萝卜有点面(软)，好吃，白萝卜属水萝卜，吃着脆，水份足。

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炖羊肉选用白萝卜比较好

白萝卜含有丰富的维生素和羊肉一起炖营养丰富还没有腥味。

青萝卜比白萝卜，萝卜味道浓，纤维也要粗一些，不如白萝卜口感好。

现在分享下羊肉炖白萝卜做法

食材：羊肉、白萝卜、小葱、盐、食用油、大葱、生抽

做法：

1羊肉切块，下锅水焯一下，然后捞出备用

2白萝卜洗净去皮，切成滚刀块大葱切段

3炒锅放少许油，六成热放入葱段，爆出香味，放入炒好水的羊肉块和萝卜块，食用盐，生抽少许，翻炒加开水，盖锅盖小火40分钟，汤汁浓郁出锅。

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个人建议白萝卜，厨师长分享红烧羊肉实战教程

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炖羊肉用青萝卜好还是白萝卜好？为何？

萝卜炖羊肉是一道养生滋补又味美的汤，至于用青萝卜好还是白萝卜好，就要先从营养价值方面来进行分析到底两者有什么不同，白萝卜入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等症，能帮助消化还有养胃的功效。

青萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增强人体自身免疫力，促进肠道蠕动，吃青萝卜有助于软化血管、稳定血压，对冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病也有一定作用。它们的营养成分比较相似，都含有丰富的维生素、矿物质、大量的水分和纤维素，要说青萝卜和白萝卜非要选出佼佼者来，我觉得还是要按自己的口味喜好了。

因为青萝卜和白萝卜口感和味道是不同的，但是从味道、口感来说，我更喜欢用口感脆甜，水分含量更多的白萝卜来与羊肉同炖，羊肉也是属于容易消化的肉类，加上帮助消化的白萝卜，对肠胃很友好，白萝卜更甜一点，炖在汤里味道也很美味。但这并不代表青萝卜不能炖汤，比较推荐用青萝卜来炖大虾汤会更鲜美。

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习惯用白萝卜。白萝卜甜，青萝卜带有冲味。

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白萝卜好，吃白萝卜也能调结内火，而白萝卜是凉的也能下气，白萝卜和羊肉炖汤既可降低羊肉的热了产生的内火，又让羊肉汤更鲜香不油腻，因此白罗卜炖羊肉更美味，对身体也有益处。

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你好，朋友

我老家是北方的，喝羊肉汤是从小喝到大的，我们家里只有青萝卜，没有白萝卜，如果是南方的白萝卜，基本没有什么萝卜味，只有北方的萝卜，萝卜味才浓，才青甜，煮出来的羊肉汤才清，才香......

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用白萝卜好，白萝卜祛除羊肉的膻味，还可以解腻。白萝卜味道清淡，绿萝卜煮熟后有股味道。

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白萝卜