1、牛蛙和青蛙的外观有区别：牛蛙背部的皮肤非常平整，十分光滑没有褶皱；青蛙背部的皮肤相对起来比较粗糙，而且身上有许多深色斑纹，四肢上的横纹明显。

2、牛蛙和青蛙的体积形态有区别：牛蛙个头非常大，一只成年蛙甚至可以达到1500g左右，身体的长度可以达到青蛙的两倍；而青蛙就小许多了。

3、食用方式不同，牛蛙可以食用，青蛙不可以食用：牛蛙不仅味道鲜美，营养也十分的丰富，是一种富含高蛋白质，而且脂肪很低、胆固醇很低、味道鲜美的食物，受到许多人的喜爱。而青蛙并不可以食用，而且一旦误食就很有可能感染上一些疾病，更可怕的是导致双目失明和中毒。

4、牛蛙和青蛙分布地区有区别：青蛙分布地区十分广泛。在世界上除了澳大利亚、最干燥的沙漠和许多海外的几乎所有地区都有它的身影。不过，绝大多数种类的青蛙都是集中在热带。牛蛙原产于北美洲，是蛙类中仅次于非洲林溪蛙的大型食用蛙。