带鱼上的鱼鳞可以用小木板刮掉，或者用热水烫一下，再用钢丝球擦拭。还一种方法，就是在刮鱼鳞前用白醋在鱼体上擦抹一下，这样再刮的时候就很容易去除掉了。

刮鱼鳞的时候，要戴上一副手套，以免刮伤到手指，因为鱼鳞都是比较锋利的。现在有卖的刮鱼鳞神器，可以购买一个，操作起来比较方便。或者在刮鱼鳞之前，在一盆冷水中放进少许食醋，再将鱼放在盆里泡上一段时间，之后再用工具来刮鱼鳞，便会容易许多。

如果不想浸泡的话，可以直接将食醋在鱼身上反复涂擦几次，之后再进行去除。带鱼的鱼鳞又小又黏，刮鳞的时候很难处理。不过，如果将带鱼放在80度的热水中浸泡一下，再迅速放进一盆水里浸泡，一热一冷让鱼鳞完全张开，再用一张干净的抹布，逆着鱼鳞排列的方向捋几下，即可去除鱼鳞。

刮鱼鳞是一件比较麻烦的事情，一定要耐心一点。如果没来得及购买刮鱼鳞神器，可以用啤酒盖刮鱼鳞，也是不错的方法，能将鱼鳞去除的很干净。