炸油条不仅需要放小苏打，还需要放入一些盐分。炸油条放小苏打可以让油条更加蓬松、酥脆，容易炸成发起来的大油条，加入盐分是为了让食物更加筋道。

油条配豆浆，是很多人都会选择的早餐，香脆的油条配上一碗热乎乎的豆浆，一天的美好生活就从此开始，很多人在选择早餐店买油条，其实在家也可以自己制作。

炸油条的方法相对来说比较简单，只需要在和面的时候注意，可以放入一些小苏打，食用盐、牛奶等，可以让炸出来的油条更酥脆。

炸油条可以将面粉放入面盆中，分次倒入化开的牛奶酵母水中，用筷子将面粉搅拌成絮状。可以在面团中加入少许的玉米油，用手将其揉搓成比较光滑的面团，然后取出来保鲜膜，将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱的冷藏室内发酵，差不多一个晚上的时间就可以发好。

炸油条的时候只放小苏打是不可以的，需要加入酵母粉这个产品，小苏打只能起到一个蓬松的作用，炸出来的油条比较好看，酵母粉则可以起到一个发酵的作用，两者搭配炸出来的油条才好吃。