奇异果干的热量(奇异果果干热量)
发布时间:2022-04-13 12:20:43 作者:万物皆甜 来源:互联网 我要投稿
猕猴桃干的热量大约含有358大卡。猕猴桃干主要是由猕猴桃制成的,因此猕猴桃干含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质,但是猕猴桃因为制成猕猴桃干后水分大量流失,而糖分还很高,加工时多加了许多甜味剂等高热量成分,因此猕猴桃干的热量比较高,所以不建议减肥期间的人食用。
猕猴桃,又名毛桃、杨桃。因猕猴桃是猕猴喜爱的一种野生水果,故名猕猴桃。因其维生素C含量在水果中名列前茅,一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多,故被誉为“水果之王”。猕猴桃含有丰富的矿物质,包括丰富的钙、磷、铁,还含有胡萝卜素和多种维生素,对保持人体健康具有重要的作用。
猕猴桃干的制作方法:
选料
挑选完整果实,无病虫、无破损的猕猴桃为原料;
清洗
用清水将其冲洗干净;
碱浸
用20%氢氧化钠溶液,在约105摄氏度左右(微沸)浸泡1~2分钟;
中和
用1%盐酸中和,常温下30秒;
漂洗
放在流动清水中漂洗10分钟后沥干;
切片
首先切去两端片,修去残余果皮,然后将其横切成4~6毫米厚的薄片;
熏硫
每1000千克原料,用硫磺4千克,熏硫4~5小时;
烘干
烘干温度控制在65~75摄氏度,约经20~24小时,成品含水量达到20%以下,即好;
成品
烘干后取出冷却,进行包装,即为成品。
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