两心壶主要是利用大气压强的作用。在壶里用隔墙将壶分成二部分，每部分用堵盖封住，在堵盖的一侧设通道与外界相通，在通道的上方设一个挡碗。在壶中放入两种不同浓度的液体，能分别倒出而不发生混合，只要转动一个角度，即可改变倒出种类。