高葡萄糖浆可能导致新陈代谢紊乱，使人罹患心脏病和糖尿病的机率增加。同时高葡萄糖浆在代谢中直接被肝脏吸收转化为脂肪，容易导致人发胖。并且使用后代谢中产生的尿酸会增加痛风的发病率，所以使用葡萄糖浆的时候一定要掌握好浓度。

葡萄糖浆是一种主要用于商业食品生产的物质，作为甜味剂、增稠剂和保湿剂。因为它不结晶，所以经常被用来制作糖果、啤酒、甜食，以及某些罐装和预制的烘焙食品。通常葡萄糖浆来源于玉米或其他含淀粉的食物，营养价值是非常的低。但是它的含糖量是比较高的，经常食用葡萄糖浆可能会增加你患肥胖症、高血糖、牙齿健康不佳、高血压和心脏病的风险，所以食用时一定要注意浓度，尽量用水兑着饮用，这样可以减少对身体的危害。