霞糕是一种以猪肉（鸡肉）、大豆分离蛋白、淀粉经过高速打浆、斩拌乳化而成的一种肉糜制品，为速冻调制食品、生制品（需加工后食用）。国内霞糕主要以安井的产品为主，这种霞糕有别于南方一带的传统虾糕。南方传统的芙蓉虾味糕里面都含有虾仁，并且主要原料是虾仁，价格较贵。

虾糕：

是一道以虾仁、蘑菇、菜秧为主要食材制作的美食，味鲜可口。产品采用新鲜太湖虾仁、新鲜猪肉、天然日本富士香粉等原料，经科学配方现代工序精制而成，具有鲜、香、嫩、口感好、营养全等特点，虾糕可以烧煲、水煮、锅仔、炒、老鸭汤、羹等多种烹调方法。