芝士就是奶酪，是一种纯天然的食品，由牛奶浓缩而成，有着丰富的营养物质，深受女性朋友们的喜爱。

奶酪最开始的时候源于西亚，有着悠久的历史，但是奶酪的流行却是从欧洲开始。

到公元前3世纪，奶酪的制作已经相当成熟，在古希腊时就已经有了芝士蛋糕的记载，在古罗马时期，奶酪更是成为一种表达赞美及爱意的礼物，这种食物随着古罗马人从希腊传播到了欧洲。

奶酪的英文名字叫cheesecake，法国人用fromage称呼奶酪，意大利人用formaggio称呼奶酪，严谨的德国人用kaese称呼奶酪。

到现在为止，奶酪仍是欧洲人们最喜爱的食物之一，在法国最出名的是比然奶酪。

比然奶酪是产自法国的一种奶酪，因为产自中央省的比然地区而得名，有着浓郁的奶香，质软味咸。

比然奶酪有着悠久的历史，最早制于17世纪，1918年就已经有着“奶酪之王”的美誉，世界范围内有着较高的知名度。