菠萝如果中间黑了，还散发出一些异味，这样的菠萝就不要吃了。如果菠萝只是中间呈现褐色，没有任何异味，也没有发软变质现象，这样的菠萝只是过分成熟，但是还可以吃。

一般来说，菠萝中间变黑了就不要吃了，虽然有的只是过分成熟，但是成熟过头的菠萝口感也会比较差，吃了影响心情。正常的菠萝芯是淡黄色的，中间变黑大部分是因为变质，这个时候，就不要继续食用。

吃不完的菠萝，还是要好好保存的。一般来说，如果是完整的菠萝，可以将其存放在阴凉通风处，温度控制住11度到13度左右；如果是已经切好的菠萝，可以考虑把菠萝泡在盐水中，这样不仅可以隔绝空气，还可以让菠萝的口感更好。

菠萝不可以存放在阳光下，最好是存放在阴凉通风处，还可以将其外层包裹上一层纸，然后放在地上，这样可以避免菠萝的外皮受损。

想要让菠萝存放的时间更长，这个时候就要注意，购买的时候一定不要挑选太软的，不然回家之后，比较容易变质。