切开的土豆要想隔夜使用，可以把土豆放在盐水中浸泡，但是浸泡的时间不能太长。

把切好的土豆放进水中浸泡，可以避免氧化反应，保证颜色不变，但是随着浸泡时间的变长，土豆中原有的营养成分就会流失，时间越长，流失越严重。

土豆是日常生活中常见的一种蔬菜，位列世界上五大农作物之一，与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。

在欧美很多国家，土豆早已经成为第二主食，在世界上有着极其广泛的分布，深受人们的喜爱。

生活中土豆有着多种烹饪方式，既可以炒着吃，尤其是辣炒土豆丝受到很多人的喜爱，除此之外还可以炖着吃，还可以炸着吃，比如说做成薯条。

在购买时做到以下几点，就能买到质量较好的土豆了：

1、看外形：

一般来说，土豆越圆越好，如果土豆的形状不规则的话，不建议大家购买，因为土豆越圆，说明土豆的生长环境比较好。

2、表面潮湿的土豆不要买：

一般来说，土豆表面如果比较潮湿的话，很可能是有水浸泡过的，不建议大家购买。