可以吃。烧开一锅水，放入洗干净的菠萝蜜的核，同时放入少许的盐，一起用温火煮，大约煮到一刻钟左右的时间，开锅把煮好的菠萝蜜的核盛起来，稍微凉一下就可以吃了。

菠萝蜜可以生吃，首先用刀从菠萝蜜的中间切开，将里面的黄色果肉全部取出来，用清水将果肉清洗干净就可以直接食用了，也可以将果肉放入冰箱中冷藏一下吃，味道更好。熟食的话将菠萝蜜中的果肉全部取出来，用清水清洗干净，然后将果肉切成小块，放入锅中加入水和适量的食用盐，用中火慢煮15分钟就可以食用了。

菠萝蜜蒸蛋也是常见吃法，在制作时需要准备两个鸡蛋的蛋清，再准备一百克牛奶，把牛奶与蛋清放在一起调匀，再把菠萝蜜的果肉切成小丁，与蛋液调一起，直接上锅蒸制，五分钟以后就能蒸好，可以取出直接食用。

菠萝蜜奶昔：在制作以前要先把菠萝蜜的果肉取出，四到五粒即可，再准备二百克浓酸奶，把菠萝蜜的果肉放在料理机中打成果泥，取出以后与酸奶混合在一起，再加入一些自己喜欢的坚果碎，一份美味的菠萝蜜奶昔就做可以食用了，这种奶昔冷藏三到四小时以后再吃口感会更好。

糯米酿菠萝蜜做法：糯米用清水浸泡一晚。将菠萝蜜一个一个地挖出来，放到冰箱里冷藏待用。鸡油放在糯米上，大火蒸糯米，待水开后关小火大概20分钟。白砂糖放到蒸好的糯米里，趁热搅拌到砂糖溶化，放入冰箱里冷藏。一个小时后将菠萝蜜拿出来，将里面的耔挖出把糯米酿进菠萝蜜里。

菠萝蜜咕噜肉做法：里脊肉切小方块，加盐、料酒、淀粉拌匀腌15分钟。腌好的里脊肉沾满蛋液后裹上淀粉。油锅加热到4成热时，逐一倒入肉炸成金黄色，之后再复炸一遍捞出沥干。锅中入少量油烧热，下洋葱煸炒出香味。加灯笼椒翻炒，加入炸好的里脊肉块，加糖、醋、番茄酱、盐翻炒，最后加入菠萝蜜炒匀盛出。