橄榄茶可以醒酒安神：新鲜的青橄榄中有大量的碳水化合物以及维生素和多种酸性成分，同时也有多种矿物质存在，这些物质在泡成茶被人体吸收以后，能化解人体内部的酒精毒素，也起到解酒防醉的作用。

橄榄茶可以补钙：青橄榄茶中有大量的钙质存在，另外它所独有的橄榄果油还对人类骨骼的增长有明显的促进作用，能加快人体对钙质的吸收，对预防骨质疏松以及其他多种骨科疾病都有明显的效果。

橄榄茶可以生津止渴：青橄榄茶的味道以酸为主，不但含有大量的水分，也有多种营养成分存在，人们食用以后可以及时补充体液和身体缺少的多种营养成分，能起到生津止渴的重要作用。

橄榄茶可以解毒：生活中人们食用一些海鲜以后常常会出现中毒的症状，而饮用橄榄茶就可以解除这些海鲜的毒性，因为青橄榄中有大量的鞣酸、香树脂醇以及少量的挥发油，这些物质都有出色的解毒作用，因此青橄榄也就成了解毒海鲜毒性的理想选择。

橄榄茶虽然有很多的功效和作用，但是也不可以天天饮用，可能会引起肤色发黄或发暗。