在冲鸡蛋之前，鸡蛋稍微打散就可以，冲的时候也不要用筷子大肆搅动，这样冲出来的鸡蛋花比较大。

冲鸡蛋的正确方法：

准备好刚烧开的水，一个碗还有鸡蛋，水的温度一定要够，否则鸡蛋就冲不熟。

在冲鸡蛋之前，先把开水倒入碗中，把碗烫热一些，这样可以保证温度。

新鲜的鸡蛋更加容易成块，把鸡蛋打在碗里，然后用筷子搅动，按照自己的需要选择鸡蛋打散的程度即可。

用开水冲入碗中，一边冲水一边用筷子搅拌，确保把鸡蛋冲熟。一般先把开水浇在中间的位置，然后等蛋液向上翻腾之后，再向四周浇开水

冲完后趁着热气，马上滴几滴香油，味道会更香，也可以按照自己的口味加入盐和香菜。

选择新鲜的鸡蛋，冲出来的蛋花更好吃，而且腥味也更小。

冲鸡蛋喝了有什么好处？

冲鸡蛋有降火、润肺止咳的效果，搭配不一样的食物也有不一样的效果，降火润肺主导则用老冰糖和香油调料，对容易上火造成的嗓子痛有很好的治疗效果，如果使用蜂蜜和香油，就有止咳润肺的效果。

平时到盐和香油，就是一款简单容易的食物，制作方便而且营养丰富。