马哈鱼籽的吃法主要有凉拌马哈鱼籽、鱼籽炒鸡蛋、鱼籽蒸水蛋等，具体做法如下：

一、凉拌大马哈鱼籽

1、把大马哈鱼籽放在碗中加入准备好的醋，把它们调匀；

2、把洋葱去皮以后切成碎末，香菜洗净以后去水也要切成细末；

3、把它们全部放到大马哈鱼籽中，用忆子调匀，最后加入味精和香油提味，调匀以后就能食用。

二、鱼籽炒鸡蛋

1.先将在鱼籽外层的薄膜去除干净，加入一勺盐、一勺料酒拌匀，腌制10分钟；
2.鸡蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌匀，下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用；
3.将鱼子腌制出的水全部倒掉，炒锅中加入适量油，用小火加热到4成热时，放入鱼子，保持小火慢慢炒出香味，直到鱼子变散，呈颗粒状；
4.倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒，加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可。

三、鱼籽蒸水蛋
1．鸡蛋加清水、精盐搅匀，上笼蒸熟。
2．锅上火滑油，留底油放入姜蒜茸、火腿粒炒香，下鱼子调味后炒熟，勾清芡，淋猪油，盖在蒸好的鸡蛋上即可。