100克传统豆腐皮热量大约在50—88卡之间，但日式炸豆皮却含385卡热量，由此可以见，将豆腐放入油中炸出来的食品热量会猛升。所以建议减肥的朋友们最好别多吃炸的豆制食品。

豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的，皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特。

豆腐皮是名副其实的高纤维、高蛋白、低脂肪、低热量的食物，可谓是减肥人士最佳的食物之一。

豆腐皮的制作方法也很多，可以煮汤吃，也可以包着金针菇等食材烤着吃，无论哪一种，味道都是非常不错的，所以比较推荐想要减肥的人士来食用豆腐皮的。