1、在食用前，一定要用温水将其泡发后再吃，在泡发猴头菇期间需要换3～4次水，在泡发后还要将其切成片，再用沸水焯烫一下，去除猴头菇中残留的苦涩味道。

2、猴头菇泡发以后，与新鲜猴头菇吃法相似，把它切成片状以后可以与瘦肉片或者其他肉类食材一起炒熟后再吃，也可以把它与排骨和鸡肉等肉类食材一起加调味料炖制成汤，炖好以后吃肉喝汤，能让人体尽快把猴头菇中含有的营养成分吸收和利用。

3、猴头菇晾晒干了以后，再磨成粉，吃的时候，可以根据自己的口味，放点白糖，也可以喝原味，口感比较好，带有一股天然的清香，无论是老人还是小孩，都是可以接受这个味道的。