老白茶籽具有清热降火、保护眼睛、促进食物消化、增进食欲等功效。白茶籽是一种温性饮品，但它具有清热去火的作用，平时饮用一些老白茶籽能解除心情烦躁，还能达到安神定智的作用。

白茶籽中含有一定的维生素A，这种物质进入人体后能起到保护眼睛的作用，可以提高视力，也能预防夜盲症和干眼病等。整天对着电脑进行脑力工作的人群，比较适合饮用白茶籽，可以购买一些放在办公室，每次喝水的时候，适量的放入点白茶籽。

白茶籽还能够去除体内的油腻，加快肠胃蠕动，同时可以促进消化，也能增强食欲。对于不想吃饭的人，可以通过饮用白茶籽来缓解，对人类的消化不良和食欲不振等症都有很好的缓解作用。和其他的茶相比，老白茶的茶多酚含量很高，是天然的抗氧化剂，可以很好的提高免疫力。

虽然白茶籽对人体有许多好处，但饮用白茶籽的过程中也有许多禁忌。空腹的情况下，是不能饮用白茶籽的，会影响肾脏健康。平时饮用白茶籽不可过量饮用，不然会伤及脾胃，还会出现呕吐等不良症状。