葡萄籽油是一种营养物质非常丰富的油脂，是经过晒干后分离葡萄皮、葡萄梗后所得产物，可有效阻隔紫外线，降低紫外线对皮肤造成的伤害，促进胶原蛋白的产生。但葡萄籽中含有大量的单宁，大量服用后会对肠胃消化功能造成伤害。

一般情况下，葡萄籽油是不会对身体造成伤害的，但患有出血倾向或者凝血功能障碍的人服用后，会导致病情越来越严重。而且一些体质比较差的人，需要经常服用药物或是保健品来调理身体，若食用葡萄籽油，会造成药物成分的破坏，降低药物的功效。

另外，孕妇、准备怀孕的女性、以及正在进行母乳喂养新生儿母亲也是不能食用葡萄籽油的。

葡萄籽油的作用：

降低血脂。葡萄籽油中富含100多种有效物质，其中不饱和脂肪酸的含量是所有油脂中最多的，能够有效的降低血脂。

抗过敏。葡萄籽油中的成分没能够从根本上抑制致敏因子组胺的释放，提高细胞对过敏源的耐受性，从而清除致敏自由基，有效改善过敏体质。

抗辐射。葡萄籽油能够有效预防和减轻紫外线辐射对皮肤的损伤，抑制自由基引发的脂质过氧化，从而减少电脑等辐射对皮肤、内脏器官造成的伤害。