鸡蛋放在水里能浮起来，是因为水中加入了食用盐，因为鸡蛋的密度小于盐水的密度，如果鸡蛋放在普通的水中，新鲜的鸡蛋大多是下沉的。

鸡蛋浸没在水中时，其所受的浮力小于重力，所受合力向下，所以鸡蛋下沉；而加入盐后，盐水的密度比水密度大。鸡蛋浸没在盐水中，其所受的浮力大于重力，所受合力向上，鸡蛋上浮，上浮至一部分体积露出水面后，浮力减小到与重力相等，鸡蛋就漂浮在水中。

鸡蛋是生活中常见的一种食物，有着多种烹饪方式，几乎是每个家庭中必备的一种食物，深受人们的喜爱。需要注意的是，鸡蛋在保存时可以放在冰箱中冷藏保存，这样可以有效延长保存时间。

但是鸡蛋是有着一定保质期的，随着鸡蛋保存时间的变长，食用口感也会下降，最好是在一个月之内食用完。

煮鸡蛋的时候最好是冷水下锅煮，因为冷水下锅可以使鸡蛋在冷水中缓缓的升温，让鸡蛋从外而内的开始缓慢的凝固，最后全部熟透。用冷水煮出来的鸡蛋不会破裂，成熟度均匀。