如果是新鲜的泰国椰青，常温可以保存十天左右，如果是不新鲜的，可能只能保存四五天。椰青的保存时间要根据椰青的新鲜度来看，不同的新鲜度，保存的时间也不同。

椰青是表皮为青色的嫩椰子，椰汁比较鲜嫩，打开即可喝，一般椰青的保存在冷藏下会比较好，不容易使椰青的椰汁发生变化，椰汁的口感会比较好，如果常温保存，过一段时间椰青就会发生变质。

椰青就是没有成熟的叶子，由于椰子的品种比较多，所以保存方法也各有不同。

未开口的棕色椰子，一般建议放置在干燥通风处保存会比较好，注意不要沾染水分，容易对椰汁的肉质有所破坏，出现变质的情况。

如果是去皮的椰子，一般建议将椰子放置在密封袋中，存放在冰箱中进行保存会比较好。

开口的椰子吃不完，可以放入冰箱中保存，需要注意的是，不要和味道比较大的食物一起存放，这样可能会出现串味的现象。