香干是一种豆制品，是用黄豆和水制成的，其做法比较的简单，营养价值非常高，深受大家喜爱。同时，香干的做法也是比较多的，可以冷拌、热炒、油炸、烤制等，做出来吃起来味道都是不错的。

香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、碳水化合物、磷、铁等多种人体所需的矿物质，营养价值比较高。同时，香干中含有大豆卵磷脂和蛋白，食用后可以增强免疫力，强身健体。并且，香干中含有的大豆蛋白可以显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病的发生，对身体的帮助是比较大的。

香干的营养物质比较的丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质含量，钙离子含量也是比较高的，特别适合需要补充营养的人群食用，但是对于蛋白质过敏的人群不建议食用，所以要根据个人情况进行适当的食用。