落葵薯的叶子、果实、嫩芽都能吃，可以清炒、煎蛋、入烫等，还可以和肉类食物一同翻炒。对于落葵薯的块根，可以在煲汤的时候添加进去，具有补益肝肾功效。

落葵薯又称藤三七，它跟很多草本植物一样，具有较高的营养价值，不管是落葵薯的果实、叶子都可以食用。落葵薯含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素等，具有活血、滋补、健胃保肝等作用，还会促进骨骼生长。

落葵薯的吃法有很多，你可以将落葵薯剁碎之后与鸡蛋放在一起搅拌，然后放入锅内进行翻炒，适量的放入盐等调料。如果晚上食用落葵薯的话，最好在睡觉前食用，有助于睡眠，但不宜吃太多，因为落葵薯有兴奋作用，食用太多会导致失眠。

落葵薯还作为一种药材，名叫三七粉，对于10以下的儿童来说，不宜服用三七粉，另外还有孕妇，都不能服用三七粉，因为三七粉有提高免疫力的作用，10以下的儿童自身免疫力还没有发育完善，而孕妇的身体原本就脆弱敏感，也不宜服用。