常温下，水的表面张力系数约为72mN/m。表面张力就是促使液体表面收缩的力，或者说是液体表面相邻两部分间单位长度的相互牵引力，会随温度的升高而变小。表面张力系数就是在温度和压力不变的情况下，吉布斯自由能对面积的偏导数。在诸多常见液体中，表面张力系数最大的是水。