人参会跑，是人参根据习性自然生长，是植物生长的自然现象，并不是说人参真的会跑走掉。还有一种情况是野生的人参遇到比较恶劣的自然环境，年份气候不合适，就会躲在地里进入休眠期停止生长，成了人参会跑的现象。

人参会跑的具体原因：

1、植物生长的自然现象。人参会跑的说法，只不过是古代的采参人没有经过科学教育，对于自己看到的一些无法解释的现象，往往就会与迷信的思想联系在一起。

2、人参作为多年生草本植物，的确有枯萎休眠期，有的人会称之为假死。看到一株人参，隔几天再来就看不到人参的痕迹了，等到来年同样的地方长出了一株更茁壮的参苗，就说人参会假死会跑。

3、人参和其他的植物一样，需要经历春夏秋冬，到了秋天的时候叶子也会凋零、枯萎，其实不是人参会跑，而是人参根据习性自然生长而已。有的是不适合生长枯萎死去。