云片糕在南方地区有很多不同的做法，甚至还衍生出了很多不同的风味。但云片糕是发源于广西柳州的经典美食，外表切成一片片白色的糕点，由此得来云片糕这个名字。云片糕不仅名字听起来很美，口感也入口即化，口味清甜。

云片糕是广西柳州的特产

云片糕是广西柳州的传统美食，因为它的外表是白白的颜色，并且切成一片一片的，看起来就像把云朵切成片了一样，所以得来这个名字。云片糕咬一口芳香四溢，软糯可口，而且长期存放也不会风化变硬，是南方地区送礼的首选。

云片糕看起来很简单，但其实制作工艺是很精细的。主要的原料有糯米、白砂糖、猪油、芝麻、香料等等，如果喜欢里面加一些坚果仁的话，也可以自行加入改变口味。制作糯米时，将糯米磨的很细，这样吃的时候才有入口即化的口感。

虽然云片糕在南方地区有很多不同的做法，还衍生出了很多不同的品牌。但是最正宗的还是要数柳州凤山的云片糕，因为云片糕就是从柳州凤山发扬并传播的美食，一来积攒了很多年制作的经验，二来确实是因为云片糕的好口感。