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“稻+虾”等于什么?南县县委、县政府让这两个简单的元素，产生了美妙的化学反应：“南县小龙虾”成为国家地理标志保护产品，“南洲稻虾米”也获批了国家地理标志证明商标。

2018年12月上旬，“南洲稻虾米”成功进入香港市场，在亚洲(香港)农产品展上，现场与香港5家公司签约240吨，每公斤签约价格为人民币24元。

（2018年12月6日，“南洲稻虾米”等农产品在香港上线“湖南大铺子”线上平台。）

2018年，南县生产优质稻虾米24万吨，生产规模和产量都在全国排名前列，是中国粮食行业协会命名的“中国稻虾米之乡”，成功获评“中国好粮油”行动示范县。

“评定‘中国好粮油’行动示范县有一系列严格的标准和要求，是一项相当难得的荣誉。”2018年12月19日，“南洲稻虾米”新闻发布会上，益阳市粮食局局长孙坤流向在场记者们介绍。

（2018亚洲(香港)农产品展上“南洲稻虾米”推介会。）

【天赐良田】

地处洞庭湖腹地的南县，是全国唯一人工围筑而成的湖区纯移民县。清代咸丰年间，长江洪水涌入洞庭，沉淤抬湖，延绵百里，沃野成洲，泛称“南洲”，是典型的冲积平原。此地土壤土层深厚，腐植质多，结构良好，土质肥沃，无重金属污染，是种植绿色水稻的理想区域。

不仅土壤肥沃，南县水系发达，境内江河密布，水网勾连，雨量充足，水源充沛，稻田灌溉之水都是来自长江水系的5 条支流。同时，该县地处北纬29°，气候适宜，属带过渡到季风湿润气候类型，冬凉夏暖，四季分明，热量充足，雨水充沛，日照时长，有霜期短。恰到好处的日照时间，滋养了一片稻虾共舞的天然温床，呈现出生物链优势互补的原生态场景，水稻为小龙虾提供微生物、野草、昆虫等天然饵料，小龙虾的排泄物则成为优质稻良好的生物肥……百里沃野、星罗棋布的湖洲良田，使南县这片土地成为稻虾生态种养的天堂。

（南茅运河生态走廊。）

这些年，南县水稻、油菜、生猪产量稳居全省前列，“南县草龟”“南县中华鳖”“南洲洞庭蟹”获中国地理标志商标认证，拥有中国稻虾米之乡、中国挂面之都、全国生态农业示范县、全国粮食生产先进县、中国好粮油行动示范县、全国水产健康养殖示范县等众多国字称号，是享誉全国的“鱼米之乡”，有“洞庭明珠、生态南县”的美誉。

值得一提的是，稻虾模式种养又在反哺这片肥沃的土地，与生态环境形成了良性循环，促进了水田原生态系统恢复，不仅改善了产地环境，而且对解决洞庭湖和长江中下游流域的水质富营养化问题开辟了新的途径。

2017年4月18日，湖南省稻田综合种养工作推进现场会在南县召开，2018年4月，益阳市现代农业改革暨示范区创建工作现场会在南县召开。作为现代农业改革示范县，南县在会上做了典型发言。

【科学规划】

寒冬时节，“鱼米之乡”洞庭湖平原腹地，湖南南县邦福稻虾种养专业合作社的农户将清冷的河水引入稻田。如今，正是小龙虾产幼苗的时候，待到春夏之际，水稻和小龙虾将在农田呈现“共生”景象。

“稻虾米是一种近乎天然的生态米。”农户杨政期说，为了保证小龙虾的健康“快乐”生长，有毒、有残留的农药和化肥被他们主动放弃。

（南县收割稻虾米场景。）

“按照‘产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕’总要求，近年来，我县着力解决传统粗放式农业经营存在的弊端，全面推进生态治理，优化升级稻虾共生新型生态农业发展模式。”南县县委书记李劲松说。

该县明确了“政府引导、企业带动、示范推动、大户联动、农户参与”的发展思路，完善农业产业融合发展扶持政策机制，通过奖补扶持、推进土地流转，整合涉农资金、组织技能培训等多种举措，引导农民进行稻虾共生种植养殖。

在这过程中，南县科学规划和着力推进三大行动：建设2万亩连片高档优质稻虾米种子选优基地，培育适合本地区的优质稻虾米种子;建设5所稻虾米技术培训中心，为本县农民稻虾米种植提供技术保障;通过产学研结合，增加优质稻种植面积，将全县的稻虾米种植面积扩大至50万亩。

该县高起点制定了《南县虾稻生态种养技术规程》，以绿色、高效和可持续主导产业发展方向。同时，全力推进粮食生产加工规模化建设和安全保障体系建设，投资新建了一个现代化的大型粮油质检中心，建成6个粮食烘干系统。

“我们高度重视品牌引领标准约束，以标准指导生产，推进生态绿色规模种植。”南县县长黄育文介绍，在稻虾米种植过程中，一些合作社和米厂建立了两套系统。一是监控系统，在连片种植区安装太阳能供电的摄像头，360°远程监测周边农田是否违规施肥施药;二是追溯系统，每一个批次的产品贴有一个溯源二维码，“扫一扫”，便能看到从耕地、播种、植保到收割、加工、包装全过程的影像记录。

【叫响品牌】

2018年5月，湖南省粮食行业协会以“南洲稻虾米”为标准，发布了湖南省“好粮油”稻虾米产品团体标准;8月，“南洲稻虾米”获得中国地理标志证明商标;9月，南县被中国粮食行业协会命名为“中国稻虾米之乡”，成为湘米工程的重要区域公用品牌。

“长期以来，我们着力推进‘南洲稻虾米’的品牌建设与管理，打造全国一流的大米品牌。”南县县委常委、副县长武深树介绍，南县组织编制了由省质量技术监督局发布的《稻虾生态种养技术规程》、省粮食行业协会发布的《湖南好粮油稻虾米》。全县上下严格按照操作有规范、过程有记录、产品有标识、市场有监管、质量可追溯“四有一可”的标准化生产要求，推进稻虾标准化种养、大米标准化加工。

（南县南洲稻虾米加工场景。）

湖南省粮油产品质量监测中心和原湖南出入境检验检疫局检测技术中心，对南洲稻虾米多次样品检测结果显示，各项指标优势明显，重金属、垩白度等远低于国标和国际食品卫生法典标准，而蛋白质平均含量比普通大米约高0.6%。2018年 7月通过了香港和欧盟的检测。

如今，南县拥有规模粮食加工企业10家，其中国家级龙头企业1家、省级龙头企业1家、市级龙头企业5家。粮食产品加工设备先进，产后服务体系和质量安全监测体系及销售网络完善。

该县一方面全力打造区域公共品牌，一方面又加强对商品品牌的培育，比如：“溢香园”“全福”“金之香”“丰源米业”等，增加中国驰名商标1个、全省著名商标3个和其他稻虾米相关品牌10个;加快推动洞庭湖区优质稻虾大米交易集散中心的建设;建立大米质量大数据中心，打造稻虾米全程质量可溯源体系，让粮油产品做到品质可靠、可追踪溯源;建成以克明面业为核心的稻谷收储、加工、销售一体的物流中心;加快发展电子商务，全力打造南县“互联网+绿色粮油”生产营销模式，在全国范围内建设100家稻虾米专卖店。

强劲的品牌影响给南洲稻虾米带来了丰富的溢价，增强了市场竞争力，进一步激发了从农户到合作社的热情。邦福稻虾种养专业合作社副理事长陈治国说，采取稻虾种养模式，选用优质稻品种，提高了稻米附加值。他给我们算了一笔“增值账”：现在每斤“稻虾米”售价达到9元多,比普通大米翻了一倍。再加上养虾的收入,每亩农田可增加3000元收入。这让种田变得有利可图。

【未来无限】

2018年9月，南县召开“南洲稻虾米”品牌打造暨进军国际市场书记调度会，会议形成了一个结论：“南洲稻虾米”品牌需要在种苗、标准化生产、对稻田及小龙虾违禁投放物的打击、品牌规范和使用、龙头企业加工溯源体系、做实研发提升、公共品牌创建等七大工程上着力，各职能部门要各尽其责，通力协作。

如今，南县已经制作了更为清晰的行动纲领，“简要来讲就是实施‘五个统一’。”武深树说，统一部门管理，县里成立稻虾办，负责“南洲稻虾米”区域公用品牌的建设与管理，对“南洲稻虾米”区域公用品牌的图形、图案进行商标注册、版权登记保护，制定“南洲稻虾米”的产品质量标准、产品包装标准，对“南洲稻虾米”商标使用许可、品牌包装使用许可和宣传物料使用许可进行统一管理。统一生产模式，严格按照省技术监督局发布的“稻虾生态种养技术操作规程”和南县商务和粮食局组织制定的“南洲稻虾米加工技术规程”，组织进行稻虾基地的标准化生产、稻虾米的标准化加工。只有符合环境条件、并进行标准化生产的稻虾米，才能确定为“南洲稻虾米”;只有符合“南洲稻虾米”产品质量标准的，才可使用“南县稻虾米”区域公用品牌。统一质量监管，做响区域公用品牌，质量监管是关键。既不让货真优质的稻虾米混同普通产品被贱卖;又防止非稻虾米以次充好，冒牌销售，砸掉品牌。县里建立政府、企业双层检测监管机制，农业部门负责种养基地的土壤、水质和稻虾基地的稻谷质量抽检，粮食部门负责稻虾米的质量抽检，质监部门负责大米企业和稻虾米产品的市场抽检，企业负责产品自检，形成无缝对接的全链条、全环节质量监管机制。统一产品溯源，县政府统一建立集溯源信息管理系统、追溯监管系统、检测信息系统和信息查询系统于一体的“南洲稻虾米”公用品牌溯源信息平台，实行“南洲稻虾米”身份证管理，实现从田间到餐桌的全程监管与溯源。统一对外宣传，一方面，政府加大公共宣传力度，以户外广告、专栏节目、专题报道、网上展示等形式，广泛宣传“南洲稻虾米”，着力提升其知名度、美誉度和影响力。另一方面，组织“南洲稻虾米”的加工、销售企业统一使用和宣传区域公用品牌，做到企业与政府在打造区域公用品牌上同心、同向、同力。

服务型的政府让企业释放了更多的创造力，金之香米业是南县一家“稻虾米”龙头企业，从2017年开始线上营销。2018年，他们又在插秧、收割等时间节点，邀请“网红”做了12场网络直播。该公司销售总监王敏说，他们准备今年在全国70家门店建设“智慧门店”。借助电商平台的大数据,了解区域消费者的口感偏好,然后向门店进行有针对性的推广,打造“稻虾米”“爆款”。

（南县小龙虾喜获丰收。）

全县稻虾种养面积这项参数最能直接反映井喷的趋势：2015年稻虾种养面积9.3万亩，2016年迅猛发展到24万亩，2017年达到30万亩，截至2018年，全县共发展稻虾种养面积50万亩。

“数量和质量都要抓。”李劲松说，到2020年，南县粮食产品优质品率达到70%以上，农民粮食种植收益率提高30%以上，亩均收入超过4000元。

南县，这个洞庭湖里生长出的绿洲，如今好似一艘已经启动的巨轮，载着满舱充满了洞庭灵秀的大米，驶向深远的海洋，开拓更为广阔的国内、国际市场。

(本版照片均由南县县委宣传部提供)