凤尾菇怎么做好吃，凤尾菇是我们日常生活中常见的一种食材，在我们生活中也是非常受欢迎的食物，凤尾菇的营养价值高，饮食做法有很多种，下面介绍凤尾菇怎么做好吃。

凤尾菇怎么做好吃1

推荐几道凤尾菇做法给你：

（一)素炒凤尾菇 主料：凤尾菇500克 调料：姜5克，葱白5克，香油5克，盐4克 做法：

1、将凤尾菇剪去菇脚，洗净，把大朵的凤尾菇切成小件，用开水拖过，滤干水分备用；

2、 姜切丝；

3、起油锅，下油，下姜丝、葱白爆香，放入凤尾菇，调味，下芡粉炒匀，上碟淋麻油即可。

（二)清蒸凤尾菇 原料： 鲜凤尾菇500克，精盐3克，味精2克，鸡汤适量。 制作：

1、将凤尾菇去杂洗净，用手沿菌褶撕开，使菌褶向上，平入在汤盘内。在撕凤尾菇之前，最好下入沸水中烫一下，以起到杀菌消毒作用。

2、在盛凤尾菇的羊盘内菌菇上，加入精盐、味精、香油、鸡汤，置笼内清蒸，蒸熟后取出即成。

（三)凤尾菇清炖鸡 一、原料。

1、主料：鲜凤尾菇500 克，鸡1 只（重约1000 克)。

2、调料：料酒、精盐、葱段、姜片、麻油、胡椒粉。 二、制法：

1、鸡宰好，去毛，去内脏，下沸水锅悼一下，捞出斩块，放入热油锅炸 至皮金黄色。将凤尾菇去杂洗净撕片。

2、将鸡块、料酒、精盐、葱、姜、凤尾菇放入炖盅内，加入鸡汤，放入 笼内蒸鸡肉熟，取出淋上麻油即成。

按：此菜以温中益气、补精填髓的滋补佳品鸡肉配以滋补强身的凤尾菇， 其滋补作用增强。可作为气、血、精、阴虚亏所致的一切虚症的营养保健菜

肴。老少皆宜，常食之能滋补强身。但痰热内蕴、外感发热均应忌食。

凤尾菇怎么做好吃2

孕妇可以吃凤尾菇吗

孕妇是可以吃凤尾菇的，凤尾菇中的营养价值非常高，鲜凤尾菇每百克含维生素C 高达33 毫克，有助于提高人体免疫功能。还含有维生素B1 、B2 、尼克酸、多种矿物质。另据最近研究证实，凤尾菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的.合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。因此孕期吃一些凤尾菇是非常好的。

但孕妇在吃凤尾菇的时候要注意适量，因为蘑菇一般都有滑肠的作用，所以不能多吃，以防拉肚子或流产。

小贴士：在烹饪凤尾菌的时候最好不要放味精或者鸡精，因为蘑菇类食物本身就含有鲜味成分，所以此类食品中，味精、鸡精都可不放。而且蘑菇所含的谷氨酸钠本身也有咸味，如在烹调食品中添加味精，则应少加食盐。

凤尾菇不能和什么一起吃

凤尾菇为真菌植物门真菌环柄侧耳的子实体，肉肥味美。凤尾菇在植物分类学上与平菇同类，也属担子菌纲，伞菌目，白蘑科，侧耳属。通常来说，一般人都适宜进食凤尾菇的。但是也存在一部分人事对凤尾菇有过敏反应，一般的菇类过敏症状就是呕吐泄泻，头晕肚痛。有一部分人群对不同的菇类有过敏反应。小编的建议就是以后最好不吃或少吃凤尾菇类。

另外吃蘑菇后千万别乱喝酒，菌类多少都含有毒素，虽然经过加热，但毒素也不能完全分解，再和酒精发生反应后，对人体伤害会更大。姚院长强调，一般人工栽的鸡腿菇、凤尾菇不会发生这种事，而野生蘑菇危险性则很大，有的蘑菇吃过3-15天后才能喝酒，否则还会有生命危险。

凤尾菇的功效与作用

1、凤尾菇能提高身体素质

凤尾菇可以提高人们的身体素质，减少多种疾病的发生，因为凤尾菇这种食材中含有蛋白质和纤维素以及烟酸和硫胺素以及维生素和氨基酸等多种对人体有益的营养成分，人体吸收这些营养以后，可以让身体各器官的功能提高，从而也就提高身体的抗病能力，让人们身体素质增强，少受疾病的困扰。

2、凤尾菇能减肥

减肥是凤尾菇的重要功效之一，它含有大量的纤维素，这些物质能促进人体内垃圾和毒素的排出，另外凤尾菇本身脂肪的含量就很少，热量也不高，人们食用它以后能在保障身体营养供应的前提下，起到良好的减肥作用。

3、凤尾菇能防癌抗癌

凤尾菇是一种出色的防癌抗癌食材，这种食材中有一些天然的多糖，可以提高细胞活性，减少癌细胞生成，另外它还含有一些酚类物质和活性干扰素，对癌细胞的生成和再生都有明显的抑制作用，因此平时食用凤尾菇可以预防癌症，也能抑制癌症病情的扩散。

凤尾菇和平菇一样吗

不一样。

1、凤尾菇和平菇都是一个扇形的菌类食物，而凤尾菇是一种真菌植物门真菌的食物，肉质特别的肥味美。营养价值也特别高，含有大量的氨基酸，含维生素C和维生素B1、B2、尼克酸、多种矿物质。同时凤尾菇的生理活性物很高，可以提高人体的免疫力，有很好的防癌、抗癌的作用。凤尾菇也特别适合糖尿病人食用，还可以降低胆固醇所以说是特别健康安全的食物。所以说在价格上凤尾菇要比平菇要贵。

2、平菇又叫北风菌、蚝菌，相比平凤尾菇来说是一种栽培更为广泛的食用菌蔬菜，平菇性味甘、温。有很好的追风散寒作用，也可以舒筋活络，可以用来治疗腰腿疼痛、或者是手足麻木、筋络不通等平菇可以抑制癌细胞。也可以增强免疫力，加强人体的代谢功能，平菇可以降胆固醇、可以降低血压，对于防治肝炎有好处，可以用来治疗胃溃疡。十二指肠溃疡有很好的预防癌症的作用。

谢瑶，蘑菇是自然界的馈赠，它肉质肥厚，口感爽滑，营养丰富，富含人体必须氨基

酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白，低脂肪的营养食材。蘑菇的做

法自然是非常多的，菊子姐姐推荐一种好吃的做法，叫做葱烧蘑菇。

^_^大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师，我在一群摄师中的身份是资深吃货，欢迎您和菊子姐姐一起发现美食，品尝美味，共同成长，健康生活！

葱烧蘑菇在调味上，需要用到蚝油，蚝油是调味汁类最大宗产品之一，它以素有\"海底牛

奶\"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。做法简单，赶紧学起

来！

做法：1、准备食材，白蘑菇 500克 / 大葱 一棵 / 小葱 一棵 / 蒜瓣 3辦 / 食用油 30毫

升 / 蚝油 2汤勺 / 酱油 一汤勺 / 玉米淀粉 一汤勺 / 糖 一茶勺 / 盐 适量,大葱洗净切

4CM的小段，小葱洗净切葱花，蒜瓣去皮切薄片,蘑菇洗净切块;2、锅里加适量水烧开，

放入蘑菇煮一分半钟，捞起沥掉水，锅里下油烧热，把大葱段下锅煎至焦黄；3、放入煮

好的蘑菇下锅翻炒一分钟，调入蚝油，酱油，盐，糖继续翻炒均匀，淀粉加50毫升纯净

水搅拌均匀，然后勾芡收汁，勾芡收汁后混合均匀即可出锅装盘撒上葱花点缀就可以享

用啦！

美食虽好，不能贪食，身体更重要，任何事都要追求个平衡哦，葱烧蘑菇的做法简单，营养丰富，适合全家人一起吃！！！希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食

很荣幸回答您的问题，据有关资料记载，蘑菇含有丰富的维生素和膳食纤维，营养价值高，它的味道鲜美好吃，是家常菜常用的食材，我也非常喜欢吃，怎么做好吃？下面我分享几种好吃的做法给你，希望您喜欢。

【杏鲍菇炒胡萝卜丝】

杏鲍菇一个、青色尖椒一条、胡萝卜一小条，分别切丝，蒜子切末，起锅烧水，待水开后放入杏鲍菇丝和胡萝卜丝焯水两分钟捞起备用，起锅烧油爆香蒜末，放入杏鲍菇丝和胡萝卜丝翻炒半分钟，加入适量食盐和清水盖上锅盖煮两分钟后，加入适量蚝油和青椒丝翻炒半分钟即可起锅装盘食用。

【烧烤金针菇】

金针菇250克切掉根部清洗干净，在锡纸盒里用刷子扫上少许花生抽，把清洗干净的金针菇装在锡纸盒里，加入用蒜末、小米椒圈、生抽和花生油调制的酱汁，放在烧烤炉上烤，烤到酱汁烧开后，用筷子翻搅一次，再烤一分钟撒上小葱花即可食用。

【杂菇番茄汤】

番茄两个清洗干净切块，白玉菇150克、香菇100克、平菇100克清洗干净，起锅烧水，待水开后，放入三种蘑菇焯水一分钟捞起备用。起锅烧油爆香蒜末，放入番茄块爆炒半分钟，加入白玉菇、香菇、平菇和适量清水、生抽、食盐，盖上锅盖煮开后加入适量鸡精，酸爽可口的杂菇番茄汤做好啦！

【鸡腿菇炒猪肉】

1.准备鸡腿菇四颗，猪瘦肉半斤。

2.清水清洗鸡腿菇，用刀把鸡腿菇竖着切片，猪瘦肉切粗丝备用。

3.铁锅煮开清水，滴入两滴花生油，放入切好的鸡腿菇焯水，煮两分钟后捞起。

4.起锅烧油，放入猪肉丝翻炒一分钟，加入适量生抽和食盐翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖煮三分钟后起锅装盘备用。

5.在锅中再倒入适量花生油爆香蒜末，倒入焯水后的鸡腿菇，加入适量蚝油和生抽清水翻炒均匀，加入已炒好的猪肉丝继续翻炒均匀，盖上锅盖煮二分钟熄火起锅装盘，即可食用

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蘑菇的种类繁多，形意奇特属于菌类，中含有人体必需氨基酸、 促进体内新陈代谢的好处

辣炒杏鲍菇

食材用料：

杏鲍菇、小米椒、尖椒、大蒜、老抽、盐、油

步骤做法：

1、杏鲍菇洗净，斜刀切片，尖椒去籽洗净切丝，小米椒清洗干净切段，大蒜去皮切片。

2、锅热倒油，放入大蒜、小米椒爆炒出香味，放入杏鲍菇翻炒均匀，淋上适量老抽

平菇蛋汤

食材用料：

平菇一撮、香菇2个、鸡蛋2个、葱、姜、胡椒粉淀粉、香油

步骤做法：

1、香菇洗净切薄片，平菇洗净用手撕成细丝，葱姜洗净切段末

2、锅热倒油，放入葱姜炒香，加入香菇、平菇一起翻炒，加入热的白开水煮开后，调成中小火焖煮5分钟。

3、后加入淀粉勾芡再煮开，然后加入打散的鸡蛋关火，搅拌

凉拌金针菇

食材用料：

金针菇、香菜、小米辣、蒜、香醋、鸡精、糖、盐、香油、蒸鱼豉油

步骤做法：

1、金针菇剪尾跟洗净、香菜洗净切段、小米辣切段、蒜切末，备用

2锅中水烧开加入金针菇、适量盐，焯水烫熟捞出放入冷水、待凉后、捞出沥干

3、 碗中放入蒸鱼豉油、适量糖、沥好的金针菇、搅拌均匀

4、淋上香油、撒上香菜、小米辣，即可装盘

凉拌金针菇小贴士：

1、焯水可以很好的去除金针菇上的异味、过冷水可使其脆爽

2、可搭配一些小菜，使色彩丰富好看，口感清冽爽口

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爱美食的我你爱吗？

清炒蘑菇分享一下:

食材:蘑菇，花生油，葱，姜，辣椒，酱油醋，花椒大茴材料面

阅读前点“关注”，才不会错过上千种食材的味道！“益生美食”将为持续您呈现！

蘑菇作为我们常见的食材，好吃的做法有很多。普通的食材多搭配几样，风格和味道就不一样，下面跟小伙伴们分享几个。

银耳蘑菇

准备：蘑菇30g，黄瓜、银耳、食盐、香葱、生姜、花椒、味精、植物油各适量。

步骤：

1、蘑菇请清水泡发，清洗干净后切成丝，大火蒸熟。生姜、香葱清洗干净后分别切成姜丝、葱段。

2、银耳用温水泡发，洗净后挤干水分，撕成小朵。黄瓜清洗干净后切片，跟姜丝、蘑菇丝、银耳一块放入大盆中。

3、撒上食盐、味精腌制片刻。炒锅置火上，放入植物油烧热。下入葱段、花椒粒煽炒出香味，花椒变色。

4、拣出花椒、葱段不用。将热油直接倒入放油银耳、香菇的盆中炝制，拌匀即可。

木耳炖蘑菇

准备：蘑菇、黑木耳、生姜、香葱、胡椒粉、料酒、植物油、素高汤各适量。

步骤：

1、将蘑菇用温水泡发，洗净备用。生姜洗净后拍破切成片，香葱洗净后切成段。黑木耳泡发洗净后撕成小块。

2、将砂锅清洗干净，放入熟植物油、料酒、素高汤、食盐、姜片、葱段、蘑菇、黑木耳。

3、用旺火烧开后改小火，慢炖至蘑菇、木耳入味。撒入胡椒粉和味精，拌匀即可。

芥菜双菇

准备：蘑菇1两，香菇1两，芥菜、食盐、味精、胡椒粉、淀粉、香油、素高汤各适量。

步骤：

1、将蘑菇、香菇用温水泡发后清洗干净，切成片。水锅注入清水，烧开后将蘑菇、香菇过水备用。

2、芥菜清洗干净后过水，切成颗粒。炒锅置火上，放入素高汤、蘑菇片、香菇片，撒入适量食盐。

3、用小火煨熟，倒入芥菜，加入味精，汤汁浓缩后用淀粉勾芡，撒入胡椒粉，淋上香油即可出锅装盘。

炒双菇

准备：蘑菇2两，香菇2两，红椒1两、食盐、味精、水淀粉各适量。

步骤：

1、将蘑菇、香菇用温水泡发后清洗干净，切成片。水锅注入清水，烧开后将蘑菇、香菇过水备用。

2、红椒清洗干净后切成圈。炒锅置火上，放入植物油烧热，将蘑菇、香菇过油后捞出沥油。锅内留少数底油。

3、放入香菇片、蘑菇片，加入红椒和食盐、味精翻炒熟透后加入味精，入味后再用水淀粉勾芡即可。

蘑菇贡丸

准备：蘑菇2两，贡丸1两，植物油、食盐、味精、耗油、酱油各适量。

步骤：

1、蘑菇清洗干净切成片，水锅注入清水烧开，将蘑菇片放入烫断生，捞出沥干水分备用。炒锅置火上。

2、放入植物油烧热，将蘑菇放入翻炒，加入食盐、吴京、耗油和酱油，翻炒均匀再放入贡丸。至熟入味后出锅装盘。

阅读提示：本文旨在介绍方法。图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料！

好吃的蘑菇做法就分享到这里，小伙伴们有更多蘑菇的吃法或者菜式的小妙招，并愿意跟读者朋友分享。或者有更多建议，欢迎在评论区分享！为关注“益生美食公众号”的你点赞！

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

蘑菇有许多品种，是大家比较喜欢的营养食材，今天介绍一个白玉菇蛤蜊汤的做法：

用料：白玉菇、蛤蜊、盐、葱、姜、香菜、食用油

大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题:

具体的操作步骤如下

【调料】生抽20克，老抽10克，蚝油10克，糖5克，淀粉5克。

【具体的流程】

（3）备碗汁:小碗里加入2勺生抽（如图所示的那种白汤匙，一汤匙差不多10克左右），1勺蚝油，1勺老抽，5克糖，5克淀粉，加入清水至多半碗（加水的量可根据自己食材多少而定，汤水多点也挺好，拌饭吃味道很好），然后把它们搅拌均匀备用。

（4）起锅烧油，油热，把葱姜蒜放入炒出香味，然后把西红柿丁放入，不断用勺子碾压，慢慢炒出西红柿的汁水，把金针菇放入，翻炒均匀，沿锅边淋入一炒勺清水（如果西红柿出水多，可以不加，我今天用的西红柿比较绵出水少，所以加入了一炒勺清水），把金针菇炒软，然后倒入准备好的碗汁，搅拌均匀，再炖煮一会，等待汤汁收浓，大约1分多钟，即可出锅盛入可以兜汤的盘中，好吃的“茄汁金针菇”就做好了。

【小贴士】

（1）金针菇撕成小朵泡入淡盐水中泡5分钟，再清洗干净，可以有效地去除杂质和残留。

（2）西红柿喜欢去皮的可先去掉皮后再烹饪，去皮最好的方法，用不绣纲勺子底部，沿着西红柿全身碾压一遍，碾得均匀一点，然后在西红柿顶端打上十字，顺着刀口处，慢慢把西红柿的皮撕掉即可。

（3）要把西红柿的汁水炒出后再下入金针菇炒，这样茄汁味才会更浓郁，金针菇也好入味，如果想要茄汁的味道更浓郁，可加入1小勺番茄酱。

蘑菇具有如此之高的营养，通常在家做的主要是炒蘑菇，那今天小董给大家给分享一道不一样的蘑菇的做法--炸蘑菇，焦香酥脆非常好吃。下面一起看下具体做法吧。

【主料】蘑菇，

【配料】鸡蛋，面粉，淀粉，

【调料】盐，五香粉，孜然粉

——【具体制作过程】——

用刀将蘑菇根去掉，将蘑菇掰成小朵，放入清水中，放入半勺盐泡十分钟左右，下面先调面糊，盆中倒入40g面粉，20g淀粉，放5g盐，3g五香粉调味，再打入一个鸡蛋，分次倒入清水，搅拌成稠面糊；

将蘑菇清洗干净，去掉多余水分，再放入面糊中，用手抓匀，使蘑菇表面均匀裹一层面糊

锅中倒入油，将油烧至5成热，放蘑菇下锅，炸蘑菇要炸两遍，第一遍是定型，将蘑菇炸熟炸透，所以油温不要太高，等蘑菇定型后用筷子翻动一下，使其均匀受热，有粘连的给它分开，炸熟后捞出来控油

将油温升高至7成再复炸一遍，炸的时间不要太长，炸至表皮金黄酥脆就可以捞出控油了，按自己口味加孜然粉椒盐等，这样香脆可口的炸蘑菇就做好了

——【小贴士】——

（1）因为蘑菇易吸水，所以洗干净后要挤一下水分

（2）锅中烧油，有五成热就可以了，可以将筷子放入锅中，冒气泡就超不多了，或是放入一个蘑菇炸一下，能快速浮起就差不多了，

（3）一定要复炸，这样炸出来的蘑菇香脆又好吃

——【内容附加问答】——

1.蘑菇的品种很多，有的人说蘑菇有毒，怎么鉴别有毒和无毒呢？

答：民间传说鉴别蘑菇有很多种方法，但是鉴别蘑菇需要专业知识，民间的传说很多都不靠谱，所以没有专业人士在场时，如果凭自己或自己信任的人的经验不能百分之百确定某种野生蘑菇可食（此处经验指吃过并能凭外形判断），那么唯一正确的方法是：绝对不要吃！野菇鉴别不易，野菇不宜采食。

2.蘑菇怎么清洗才能清洗干净呢？

答：蘑菇之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。

因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。种植蘑菇的过程中，由于常受虫蛀，病菌很容易附着在蘑菇粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻。要把蘑菇洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可将蘑菇彻底洗净。

蘑菇怎么做好吃？

《小炒蘑菇》

准备食材:

做法:

1、将蘑菇放入淡盐温水中浸泡15分钟。捞出洗干净，切小块。

2、青椒剁碎，红椒剁碎。姜切末，蒜切末。

3、锅热放油，油热，放蒜末、姜末爆香，再放蘑菇块。

4、加一点儿蚝油入锅里。炒一会，蘑菇会出来汤汁。用小火焖1分钟左右。

蘑菇可以增加食欲，增强抵抗力，排毒通便，美容抗衰老。蘑菇含有丰富的蛋白质，维生素，脂肪确很低！是一种口味鲜美，营养丰富的食材！

大家好，我是咖啡私房菜的小厨，我来回答这个问题。

蘑菇，对于我们来说，是大自然馈赠的山珍，营养丰富，易消化也易吸收，是一种一年四季都可以食用的食材，蘑菇的品种繁多，各具风味，金针茹、杏鲍菇、茶树菇、蟹味菇、口蘑、白玉茹、平茹、香茹等等种类可供我们选择。

蘑菇有哪些做法？

蘑菇的烹饪方法非常多样，可炒，可打汤，可清蒸，可香烤，可打边炉，可煲汤。

煲老火汤：干香茹、茶树菇、金针茹、草茹、猴头菇等；

炒菜类：湿香茹，平茹，金针茹，杏鲍菇，蟹味菇，白玉茹，口蘑等；

清蒸类：香茹，金针茹，杏鲍菇等；

打边炉：湿香茹，平茹，金针茹，杏鲍菇，蟹味菇，白玉茹，鲜茶树菇等。

菜谱分享：【菌菇豆腐汤】【剁椒蒸金针茹】【菌菇冬瓜汤】【水瓜菌菇排骨汤】【香茹鲜虾盏】【鲜烧口蘑】

咖啡一家人特别喜欢吃菌菇，做的菌菇菜也特别多，今天就跟先分享六道菌菇做的菜肴，希望你们能够喜欢。

第一道：菌菇豆腐汤

【食材清单】

嫩豆腐1块，鸡蛋2枚，蟹味菇1盒，白玉茹半包，午餐肉1块，枸杞1抓，小葱1根，白胡椒粉少许，蒜1瓣，淀粉1汤匙，盐2克，油适量

【制作步骤】

第一步：蟹味菇和白玉茹剪去根部，泡在盐水中10分钟，清洗干净，沥干水分。

第二步：准备其它食材：午餐肉切方块；豆腐切小块；枸杞清洗干净，泡水10分钟沥水；小葱切葱花；蒜切末；淀粉加入3汤匙清水搅拌均匀；鸡蛋打散。

第三步：炒锅入少许油，爆香蒜末，入两种菌菇，先入少许盐一同翻炒5分钟。

第四步：加入适量开水，入豆腐，加盐调味，煮5分钟，保证豆腐煮热煮透才好吃。

第五步：加入午餐肉和枸杞煮一会。

第六步：勾入淀粉水。

第七步：火力转小，淋入鸡蛋液。

第八步：入少许胡椒粉搅拌均匀起锅，撒上葱花，开吃吧。

汤鲜味美，清淡滋养，夏季里太热，用这汤代替老火汤是不错的选择。

第二道：剁椒蒸金针茹

【食材清单】

金针菇400克，剁椒2大汤匙，蒜半头，小葱2根，白砂糖1克，干葱头1个，小米辣2根，湖南线椒1根，盐1克，味极鲜1汤匙，白胡椒粉少许，蒸鱼豉油1汤匙，香油半汤匙，清水1汤匙，油适量

【制作步骤】

第一步：将金针茹掰成小把泡在盐水中10分钟，杀菌清除异物。

第二步：准备料头：青红辣椒切圈；蒜切末；干葱头切末；小葱切葱花。准备碗汁：味极鲜1汤匙，白砂糖1克，白胡椒粉少许，搅拌均匀备用。

第三步：将金针茹挤干水分，切去根部。摆在盘子里。

第四步：制作剁椒蒜蓉汁：炒锅入油，小火炒香蒜末和干葱头，蒜末微黄倒入剁椒和青红辣椒翻炒出香味，倒入碗汁煮开关火。

第五步：将剁椒蒜蓉汁均匀地淋在金针茹上。

第六步：蒸锅上汽之后放入盘子，蒸6分钟关火取出。

第七步：蒸金针茹的同时，调个淋汁：蒸鱼豉油1汤匙，香油半汤匙，清水1汤匙，搅拌均匀。将蒸盘中的汤汁倒入炒锅中，倒入淋汁关火，均匀地淋在金针茹上，撒上葱花。金针茹又韧又脆，香辣开胃，忍不住多吃一碗饭。

第三道：菌菇冬瓜汤

【食材清单】

蟹味菇1盒，白玉茹50克，冬瓜200克，虾皮20克，淀粉3克，大葱1段，姜1片，干葱头1个，小葱1根，盐2克，白胡椒粉少许，油适量

【制作步骤】

第一步：蟹味菇和白玉茹剪去根部，泡在盐水中10分钟，清净沥水。

第二步：冬瓜去皮切方块。

第三步：小葱切葱花；干葱头切块；大葱切段；淀粉勾成淀粉水；鸡蛋打散。

第四步：炒锅入少许油，爆香干葱头、大葱和姜片，去渣。入双茹，加入少许盐翻炒5分钟，盐可加速双茹晰出水分，吊出汤的鲜味。加入适量开水，入冬瓜，加盐调味。

第五步：等冬瓜透明，淋入淀粉水。

第六步：转小火，淋入鸡蛋液。

第七步：入虾皮煮一煮，最后入少许白胡椒粉调味，关火盛碗，撒上葱花。

第四道：水瓜菌菇排骨汤

【食材清单】

排骨400克，蟹味菇1盒，水瓜1根，枸杞1抓，姜1块，小葱3根，盐2克，八角1颗，料酒1汤匙，锅具：砂锅

【制作步骤】

第一步：排骨清洗干净，冷水入锅，水中加入小葱、姜片、料酒和八角，水开后煮5分钟捞出洗去浮沫。

第二步：蟹味菇剪去根部，泡在盐水中10钟洗净沥水。

第三步：砂锅中注入温开水，放入排骨、小葱和姜片，大火煮开转小火，加盖煮50分钟。

第四步：枸杞清洗干净泡几分钟，沥干水分备用。

第五步：水瓜去皮，切成滚刀块，水瓜不要太早切，暴露空气中会变黑，排骨煲够钟再切，如果切早了，就泡在盐水中。

第六步：放入水瓜和蟹味菇，加盐调味。

第七步：煮5分钟，这里不要再加锅盖，加盖水瓜容易被焖得变色，水瓜成熟之后，加入枸杞煲几分钟可以关火起锅。此汤不用一滴油，清甜滋养，特别好喝。

第五道：香茹鲜虾盏

【食材清单】

香茹11朵，基围虾11只，猪肉肉沫30克，豌豆11粒，鸡蛋1枚，淀粉5克，白砂糖少许，小葱1根，蒜1瓣，生抽1汤匙，白胡椒粉少许，蚝油半汤匙，盐少许，料酒1汤匙，油少许

【制作步骤】

第一步：清洗虾仁：大虾挑去虾肠，掐头去尾剥壳，背部开一刀，再次清理扯断的虾肠。清洗干净，入少许盐和淀粉轻轻揉搓，洗出虾仁身上的粘液，反复冲洗清爽沥水。

第二步：虾仁上浆：先入少许盐，轻轻揉至融化，再入半个蛋清搅动产生粘性，最后入淀粉搅动增强粘性，入冰箱冷藏30分钟。

第三步：香菇去蒂泡在盐水中20分钟，去去土腥味，也可清除隐匿的异味物。清洗干净，挤干水分。豌豆焯水备用。

第四步：腌制肉沫：葱蒜末、生抽1汤匙，蚝油半汤匙，料酒1汤匙，白胡椒粉少许，盐少许，糖少许，淀粉少许，顺时针搅拌上劲。

第五步：将肉馅酿进茹窝里，不用太厚，要保证肉饼平面水平。

第六步：蒸锅上汽之后入盘子蒸6分钟，打开锅盖，每个香茹上面再摆上虾仁，再蒸2-3分钟，取出盘子，每个虾仁上面摆一粒豌豆。

味道鲜美，清淡营养，夏季吃最适宜。

第六道：鲜烧口蘑

【食材清单】

新鲜口蘑600克，姜葱少许，盐2克，糖少许，生抽1汤匙，淀粉2克，油适量

【制作步骤】

第一步：口蘑切厚片，小的一分二，大的多切几片，葱白切段，姜切丝，葱绿切葱花。

第二步：炒锅入少许油，入姜丝葱白爆香。

第三步：入口蘑翻炒2分钟，加入少许白糖提鲜。

第四步：加入生抽1汤匙，和盐2克翻炒。

第五步：翻炒2分钟，勾入淀粉水。

第六步：入葱花，大火收汁起锅。

制作简单，鲜掉眉毛，好吃停不下来。

关于蘑菇的菜谱实在是太多了，碍于篇幅，咖啡就先分享这几道，更多蘑菇菜肴，可以关注：咖啡私房菜，自助查阅。为了避免篇幅太长，制作之你的疑问我来答暂且省略，朋友们有任何问题，评论区留言我会答复你们。找咖啡准没错，接下来的时间咖啡准备出一些秋冬季和新年菜谱，关注我吧。

1、北京市 常见的特产有北京鸭梨、京白梨、白鸡、烧鸭、油鸡、果脯、北京蜂王精、北京秋梨膏、茯苓夹饼、二锅头、北京酥糖、六必居酱菜、北京织毯、北京雕漆、景泰蓝、北京玉器、内画壶、北京葡萄酒、北京白凤龙、安宫牛黄丸、虎骨酒、京绣、桃补花、涮羊肉、北京酸菜、大磨盘柿、密云金丝小枣、妙峰山玫瑰花、门头沟大核桃。大磨盘柿、北京面人、爆肚冯的爆肚、小肠陈的卤煮火烧、天兴居的炒肝、锦馨的豆汁/焦圈、白魁老号的白水羊头、不老泉的冰糖葫芦/蒸饺、全聚德的烤鸭、东来顺的涮羊肉、天福号的酱肉、护国寺小吃、牛街斋月、华天小吃、月盛斋的烧羊肉。

2、上海市 上海咸水鸭、马陆葡萄、上海芦笋、明鳗鲡、崇明白扁豆、崇明金瓜、崩瓜、“熊猫牌”香烟、“红双喜”牌香烟、“中华”牌卷烟、大前门、松江棉布、汉光瓷、上海玉器、金山农民画、徐行草编、上海顾绣、上海牙雕、上海丝绸、上海木雕、上海面塑、上海玉雕、练塘草编、嘉定竹刻、神仙酒、枫泾黄酒、七宝老酒、崇明老白酒、“美仕唐纳滋”甜甜圈、叶榭软糕、擂沙团、上海梨膏糖、农家土糕、五芳斋糕团、擂沙圆、擂沙圆、油氽馒头、枫泾状元糕、猪油夹沙球、一捏酥、五仁梅花酥、水桃酥、桂花栗子酥、金泽状元糕、七宝方糕、高桥松饼、大白兔奶糖、松江大米、宝杨黄瓜、宝山鮰鱼、亭林雪瓜、枫泾猪、贵妃鸡、甜酸乳瓜、香粳稻、练塘茭白、嘉定大白蒜、上海银鱼、上海芦笋、崇明香酥芋、明鳗鲡、崇明蟹、浦东鸡、上海水蜜桃、佘山水蜜桃、仓桥水晶梨、金山蟠桃、白鹤镇草莓、沪香枇杷、马陆葡萄、庄行蜜梨、锦绣黄桃、奉贤黄桃、南汇水蜜桃、叶榭软糕、如意鸭卷鲜、蟹粉烩鱼翅、上海白肚、面拖蟹、松仁鱼米、擂沙团、鸽蛋圆子、炒鳝糊、百花竹荪鱼翅卷、上海梨膏糖、炸臭豆腐干、水晶河虾仁、上海春卷、青鱼秃肺、南翔小笼包、游子老鸭粉丝汤、红烧烧麸、擂沙圆、原笼粉蒸牛肉、金牌蒜香骨、烟熏鲳鱼、枫泾丁蹄、水晶肴肉、上海蜜汁火方、塘里鱼炖蛋、红烧塘鲤鱼、朱家角扎肉、油豆腐线粉汤、一捏酥、银鱼炒蛋、五仁梅花酥、水晶虾仁、上海咸水鸭、七宝红烧羊肉、七宝方糕、七宝槽肉、七宝老街汤团、高桥松饼、包脚布、锅贴、油墩子、小笼、生煎、阳春面 、臭豆腐干、油豆腐粉丝汤、酒酿圆子甜酒酿、茶叶蛋、宝山鮰鱼、亭林雪瓜。

3、天津市 天津小枣、天津木雕、天津风筝、天津对虾、天津地毯、天津红果、天津泥人张彩塑、天津板栗、天津砖刻、天津核桃、天津鸭梨、天津剪纸、天津漆器、牙雕和玉雕、红小豆、沙窝萝卜、杨柳青年画、茶汤、桂发祥麻花、桂顺斋糕点、银鱼、盘山柿子、紫蟹、锅巴菜、葡萄啤酒、王朝牌半干葡萄酒、长城牌玫瑰肠、迎宾牌火腿肠、十八街麻花、狗不理包子、耳朵眼炸糕、炸卷圈、锅巴菜、豆浆、豆腐脑老豆腐、煎饼果子、鲜果馅汤元、贴饽饽熬鱼、京东馅饼、喇嘛糕、罗汉肚、知味斋水爆肚、杜称奇火烧、崩豆张、果仁张、马记茶汤、石头门坎素包、恩发德蒸饺、陆记烫面炸糕、芝兰斋糕干、明顺斋烧饼。

4、重庆市 九园包子、三江牌合川桃片、山城夜食、山城牌金钩豆瓣、天府可乐、木洞桔饼、双鸭牌永川松花皮蛋、永川牌豆豉、东原铁锅、白市驿板鸭、吴抄手、玫瑰牌油酥米花糖、荣昌折扇、荣昌夏布、荣昌陶器、柑桔橙柚、重庆火锅、重庆曲酒、涂山香肚、茶花牌玻璃器皿、峨眉牌重庆沱茶、菊花牌冰糖麻饼、静观牌麸醋、蝶花牌怪味胡豆、江津米花糖、广柑、长寿沙田柚、夏橙、南川方竹笋、杜仲、合川桃片、生丝、石柱黄连、秀山桐油、永川豆豉、奉节脐橙、涪陵榨菜、荣昌折扇、工艺陶、武隆羊角豆干、铜梁龙灯、九龙坡白市驿板鸭、沙坪坝磁器、口陈麻花、南岸泉水鸡、万盛茶叶、綦江农民版画、大足龙水刀、忠县豆腐乳、垫江角雕、竹手杖、口石鸡、巫山的庙参、香肠腊肉、重庆友友泡椒凤爪、江津米花糖、瓷器口麻花、板鸭。

5、辽宁省 沈阳 辽宁省内主要物产有：秋白梨、冻秋子梨、孤山杏梅、丹东柞蚕丝绸、天女木兰、榛子、板栗、朝阳大枣、营口辽南苹果、营口熊岳葡萄、油桃、营口大闸蟹、丹东杜鹃、丹东黄蚬子、丹东草莓、丹东板栗、丹东面条鱼、大连贝雕画、软核杏、文蛤、、南果梨、苹果梨、香水梨、北镇鸭梨、刺嫩芽、酸枣仁、大连湾魁蚶、香螺、梭子蟹、芦苇、御赐枕、羽毛画、绢花、彩石镶嵌画、抚顺琥珀、沈阳 西塔大冷面、那家白肉血肠、杨家吊炉饼鸡蛋糕、老边饺子、马家烧麦、不老林糖、李连贵熏肉、四季抻面 大连 王麻子菜馆、天天渔港和付家庄小渔村的海鲜、北乐巴氏奶、金州樱桃 抚顺 麻辣拌、荷香蒸林蛙、黄金肉 丹东 酸汤子、炒杈子、韩式烧烤、河鲜海鲜 锦州 沟帮子熏鸡、北镇猪蹄、沟帮子水馅包子、锦州小菜、北镇面茶、锦州烧烤、锦州荣鹏烀饼 营口 金刚山烤牛肉、春华海鲜城、营口咸货、营口风味骚夹子豆腐 鞍山 南果梨、牛庄馅饼 辽阳 塔糖、香水梨干、老世泰糕点、汤河滋补鱼头、老杨头烧鸡、千层饼 本溪 长宽猪蹄、蝲蛄、泥鳅汤 阜新 蒙族馅饼、清沟鱼宴、全羊宴 葫芦岛 杏仁小米粥 朝阳 切糕、碗跎、豆腐脑、拔面条、榆钱大饼子 盘锦 河蟹、大米 铁岭 杨家老坛肉、丁记包子、大甸子羊汤、鱼骨、海参、鱼翅、、鱼肚、干贝、鱼唇、鱼子。

6、吉林省 长春 人参、园参、人参烟、人参再造丸、党参、五味子、贝母、细辛、木通、天麻、黄芪、龙胆、草苁蓉、甘草、刺五加、桔梗、山葡萄、通化葡萄酒、长白山葡萄酒、越桔、越桔酒、苹果梨、猕猴桃、猴头、黑木耳、梅花鹿茸、熊胆、李连贵熏肉大饼、鼎丰真糕点、朝鲜族冷面、吉林白肉血肠、清蒸松花江白鱼。

7、内蒙古自治区 呼和浩特 内蒙古地毯、驼毛、山羊皮、灰鼠皮、猞猁皮、鹿茸、王府肉苁蓉、党参、枸杞、黄芪、黑木耳、发菜、鹿胎、麝香、熊胆、水獭、旱獭皮、驼形蒙古组合刀、蒙古族银器，内蒙哈蜜瓜、贺兰山蘑菇、黄河鲤鱼 ，莜面,糖菜,胡麻,各类奶制品 。马奶酒、风干牛肉、奶豆腐、手把羊肉、燕麦、黄小米、托县辣椒等。蒙古奶糖、蒙古酸奶、奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”。

8、山西省 太原 晋祠大米、沁州黄米、大同黄花、平顺花椒、山西潞麻、垣曲猴头、稷山枣、临漪石榴、汾阳核桃、清徐核桃、山楂、山西党参、山西陈香醋，黄芪、上党连翘、平陆百合、汾酒、竹叶青酒、玉屏酒、昌蒲酒、蔺泉香酒、桑落酒、太谷饼、闻喜煮饼、平遥牛肉、临漪酱玉瓜、侯马蝴蝶杯、大同皮毛、大同地毯、大同铜器、云冈绢人、平遥推光漆器、大同沙棘。

9、甘肃省 兰州 发菜、薇菜、蕨菜、康县木耳、兰州百合、黄花菜、甘谷辣椒、兰州香桃、临泽红枣、河西沙枣、沙棘、陇南猕猴桃、陇南甜柿、天水花牛苹果、冬果梨、软儿梨、兰州白兰瓜、苦水玫瑰、紫花苜蓿、芨芨草、黄芪、岷县当归、沙漠肉苁蓉、锁阳、甘草、祖师麻、滩羊和滩二毛裘皮、陇南春和金徽大曲、张掖南酒、冰州曲酒、红川特曲、临夏黄酒、酒泉夜光杯、天水雕漆、兰州刻葫芦、洮砚、兰州水烟。

10、青海省 西宁 雪莲花、青贝母、秦艽、西宁大黄、冬虫夏草、柴达木枸杞、西宁地毯、鹿茸、蕨麻、青海菜花蜜、青海白磨菇、昆仑彩石。青稞酒、贵南黑藏羊黑藏羊、黄蘑菇。

11、广西壮族自治区南宁 罗汉果、沙田柚、荔枝、香蕉、柑橙、金橘、木菠萝、菠萝、桂圆、芒果、山楂、山葡萄、恭城目柿、黄皮菜、灌阳红枣、扁桃、猕猴桃、白果、八角茴油、香菇、甜菜、甘蔗、白糖、玉林优质谷、薏米、东南墨米、环江香粳、靖西香糯、木薯、桂林花桥牌辣椒、桂林三花酒、广西动物药酒、蛤蚧、灵香草、金银花、桂皮、灵芝菌、安息香、田七、茯苓、漓江鱼、府州桂花鱼、桂林烧乳猪、桂林刺绣、壮锦、毛难族花竹帽、钦州昵尖陶器、桂林美术陶、桂林山水国画、桂林羽绒及其制品、漓江鹅镟石雕与石画、环江凉席。

12、广东省广州 凤凰菜、五指山菜、九峰白毛茶、英德红茶、荔枝、槟榔、黄登菠萝、杨桃、菠萝蜜、荔枝蜜、香蕉、椰子、龙眼、木瓜、话梅、潮州柑、何首乌、广彩、广绣、广雕、枫溪陶瓷、麦秆贴画、潮州抽纱、金漆木雕、潮绣、端砚、织金彩瓷、石弯美术陶瓷、椰雕、香包、新会葵扇、广式点心、广式腊味、清平鸡、东江盐焗鸡、三黄胡须鸡、太爷鸡、潮汕膏蟹、沙井鲜蚝、万宁燕窝、海龟、长春酒、透明马蹄糕、沣塘马蹄粉、纯正莲蓉月饼、吴州海蜇皮、东莞腊肠、沙河粉、拉肠粉、及第粥、春饼、盲公饼、油头烙饼

13、福建省福州 枇杷、龙眼、荔枝、菠萝蜜、坪山柚、文旦柚、橄榄、天宝香蕉、凤梨、柑橘、海田鸡、金定鸡、扇贝、、东山龙虾、津浦对虾、紫菜、武夷岩茶、铁观音、福州茉莉花茶、古田瓶栽银耳、香菇、凤尾菇、福建蜜饯、燕皮、肉松 (空)、馆溪蜜柚、漳州芦柑、闽笋、石狮甜棵、安海捆蹄、蚝煎、清泉茶饼、七星鱼丸、佛跳墙、龙眼木雕、惠安石雕、德化瓷器、改良竹编、香珠香袋、马蔺草编、平潭贝雕、寿山石雕、角梳、纸伞、福州软木画、福州脱胎漆器、八宝印泥、漳州木偶头、漳州棉花画、漳绒、厦门珠绣、漳州贝雕。

14、浙江省杭州 西湖龙井花茶、金奖惠明茶、平水珠茶、江山绿牡丹茶、天月清顶茶、华顶云雾茶、硕清紫笋茶、浙江络麻、杭菊、浙贝、白术、白芍、元胡、玄参、麦冬、镇海金橘、温州瓯柑、奉化水蜜桃、萧山杨梅、超山梅子、塘栖枇杷、义乌南枣、昌化山核桃、长兴白菜、金华佛手、湖州雪藕、龙泉香菇、天目笋干、绍兴霉干菜、绍兴香糕、西湖藕粉、宁波汤团、绍兴腐乳、嘉兴五芳斋粽子、绍兴麻鸭、叫花童鸡、糟鸡、金华火腿、平湖糟蛋、西湖醋鱼、龙井虾仁、西湖莼菜、茴香豆、茶油青鱼干、柯桥豆腐干、龙山黄泥螺、西店牡蛎、绍兴黄酒、严东关五加皮酒、浙江丝绸、宁波绣衣、瓯绣、萧山花边、双林绫绢、杭州绢锦、瓯塑、西湖手杖、变色釉瓷、仿南宋官窑瓷、龙泉青瓷、东阳木雕、黄杨木雕、青田石雕、泥金彩漆、西湖绸伞、湖州羽毛扇、杭州五星记扇子、张小泉剪刀、杭州竹篮、西湖天竺筷、善琏湖笔、宁波草席、宁波嵌镶、浙江竹编、金丝草帽、富阳土纸、龙泉宝剑。

15、江苏省 南京：雨花石、南京云锦、南京板鸭、南京桂花鸭、南京彩灯、香肚、南京剪纸。苏州：六神丸、太湖莼菜、银鱼、丝绸、红木雕刻、宋锦、苏灯、苏扇、苏绣、苏州湖笔、卤汁豆腐干、茉莉花茶、浒关草席、桃花坞木刻年画、琢玉、碧螺春茶叶、稻香村茶食、阳澄湖大闸蟹、蜜栈。扬州：扬州玉雕、扬州刺绣、扬州绒花、扬州剪纸、扬州菜肴、扬州酱菜、扬州漆器、长毛绒玩具。镇江：工艺彩灯、丹阳面塑、丹阳封缸酒、水晶肴蹄、东乡羊肉、扬州柳器、刀鱼、纯正香麻油、金山翠芽茶叶、香醋、酱菜、鲥鱼。常熟：山前豆腐干、水蜜桃、叫化鸡、花边、宝岩杨梅、金扑蟹、桂花酒、鸭血糯、绿毛龟、盘香饼、虞山绿茶、虞山松树。徐州：山楂糕、小孩酥糖、丰县红富士苹果、羊方藏鱼、沛县冬桃、鼋汁狗肉、捆香蹄、徐州玉雕、窑湾绿豆烧、银杏、青方腐乳、原甜油。淮安：大头茶、文档蟹黄汤包、茶馓、淮城蒲菜。其他：云雾茶、雨花茶、宜兴毛笋、如皋白园萝卜、香芋、薄荷脑、泰兴白果、宜兴板栗、高邮双黄蛋、泰州:嵌核桃麻糕，小磨麻油；兴化：八珍糕；高邮：董糖，太湖大曲、太仓肉松、太仓糟油、藕粉圆子、阜宁大糕、伍佑糖麻花、无锡肉骨头、靖江肉脯、如皋火腿、黄桥烧饼、伍佑醉螺、白蒲茶干、宜兴紫砂陶器、惠山泥人、贝雕画、常州梳篦、南通蓝印花布、太湖石。

16、江西省南昌 景德镇：瓷器、瓷板画、山珍食货、乐平狗肉、竹编工艺瓷、桂花鲜姜酱菜、浮红茶叶、趸糖。南昌：三杯鸡、李渡高粱酒、茉莉南昌银毫、南昌玉雕、烫金旅游香扇、瓷板彩画像、珠格枇杷、绢扇、藜毫腊肉、雪枣坯。其他：南丰蜜橘、上饶早梨、猕猴桃、云雾毛尖茶、婺源绿茶、万年项米、信丰红瓜子、鄱阳湖银鱼、龙兴铺灯芯糕、兴国牛皮糖薯干、安福火腿、南安板鸭、九江桂花茶饼、上饶大曲酒、四特酒、麻姑酒、李渡毛笔、修水精砚、玉山罗纹砚、婺源墨、江西土纸、尖峰水竹凉席、万载夏布、万载花炮、宜春脱胎漆器。

17、山东省 济南 山东特产大全 一、济南市：明水香稻、龙山小米、章丘大葱、白莲藕、小白梨、黄河鲤鱼、平阴玫瑰、长清木鱼石、福牌阿胶、章丘黑陶油旋 二、青岛市：青岛啤酒、崂山矿泉水 高梁饴（饴糖） 贝雕 崂山绿茶 大泽山葡萄 珍珠制品 钙奶饼干 华东薏丝琳干白葡萄酒 即墨老酒 海鲜 三、淄博市：周村烧饼、博山豆腐箱、酥锅、油粉、博山陶瓷琉璃、沂源全羊、十香煎饼、葡萄、苹果、花生、燕子石、沂蒙全蝎、 四、枣庄市：软籽石榴、榴叶茶、挎包火烧、一只烛大萝卜、黑香稻、阴平毛笔、地瓜枣、滕县土豆 五、东营市：黄河刀鱼、广饶肴驴肉、齐笔、洼地绵羊、渤海黑牛、渤海马、王王刀 六、烟台市：烟台苹果、烟台大花生、张裕葡萄酒系列、莱阳梨、福山大樱桃、龙口粉丝、莱州月季、莱州大理石、莱州毛笔、福山无花果、招远黄金、龙口草莓、莱州湾大螃蟹、长岛海参、、对虾、海胆、扇贝 莱阳梨、大樱桃、无花果、 七、潍坊市：渤海对虾、潍坊萝卜、风筝、高密菜刀、青州蜜桃、寿光蔬菜、昌邑镜框、朝天锅、杨家埠木版年画、安丘蜜桃、坊子白酒、景芝白干、昌乐西瓜、沂山丹参 。青州弥河银瓜。青州花卉 昌邑银鱼 八、济宁市：微山麻鸭、微山湖松花蛋、鱼台大米、金乡大蒜、四鼻孔鲤鱼、微山湖莲藕、玉堂酱菜 九、泰安市：肥城桃、泰山灵芝、泰山赤鳞鱼 十、威海市：荣成黄桃、乳山阳梨、地毯、钓鱼竿、海鲜 十一、日照市：日照绿茶、海鲜、海鲜 十二、临沂市：苍山大蒜、沂蒙全蝎、花岗岩、沂水大枣、费县山楂、板栗、平邑金银花、郯城银杏、临沭柳编、大花生 十三、德州市：德州扒鸡、禹城扒鸡、德州西瓜、保店驴肉、乐陵小枣、羊肠汤 十四、聊城市：高唐驴肉、鲁西黄牛、东阿阿胶，魏氏熏鸡 十五、滨州市：阳信鸭梨、沾化东枣 十六、莱芜市：莱芜三辣（生姜、鸡腿葱、白皮蒜）、莱芜香肠 十七、荷泽市：荷泽牡丹、小尾寒羊、鲁西黄牛。

18、安徽省 合肥 歙县：歙砚、徽墨。寿县：八公山豆腐、郝圩酥梨、香草、银鱼、大救驾（糕点）。亳州：万寿绸、古井贡酒、白芍、阿胶养血膏、毫菊、剪纸。其他：苏山毛峰、祁门红茶、太平猴魁、砀山酥梨、黄水猕猴桃、来安花红、黟县香榧、黄山石耳、大别山木耳、巢湖银鱼、杏花村酒、口子酒、符离集烧鸡、顾桥陈醋、元为熏鸡、蚌埠玉雕、徽州砖雕、芜湖铁画、阜阳剪纸、青阳折扇、龙舒贡席、芜湖剪刀、池州白麻纸、怀远石榴、宣州板栗、天柱剑毫、九华山黄石溪毛峰、桐城小兰花茶、萧县葡萄、三潭枇杷、灵璧奇石。

19、河北省石家庄 承德：山楂、赞皇大枣，宁晋鸭梨，丰南胭脂稻，石门核桃，丛台酒，沧州金丝小枣，泊头鸭梨。水晶饼、丝糕、吉祥菜、沙棘、坎上酸膜、核桃、黄花菜、猕猴桃、棒子。其他：赵州雪花梨、兴隆红果、沧州金丝小枣、宣化葡萄、巨峰葡萄、京东板栗、涉县核桃、口蘑、祁州药材、沙北血杞、邯郸丛台大曲、长城干白葡萄酒、衡水老白干、白洋淀松花蛋、回民扒鸡、驴肉火烧、缸炉烧饼、正定八大碗、沧州冬菜、河北对虾、唐山陶瓷、定瓷、永佳木雕、曲阳石雕、易水砚、秦皇岛贝雕画、山海关人造琥珀、涿县金丝挂毯、武强年画、白洋淀苇编织品、饶阻鞭炮、保定“三五菜刀”。

20、河南省 郑州 洛阳：杜康酒、洛阳牡丹、洛阳宫灯、洛阳唐三彩、洛阳水席，澄泥砚。开封：大京枣、马豫兴桶子鸡、长春轩五香兔肉、兰考葡萄、百子寿桃、朱仙镇木版年画、汴绣、汴绸、花生糕、宫瓷仿制品、套四宝。安阳：天花粉、双头黄酒、内黄大枣、内黄烧灌肠、安阳“三熏”、安阳玉雕、安阳狗皮膏药、道口烧鸡、道口锡器、彰德陈醋、糖油板栗。商丘：永城枣干、水城辣椒、民权白葡萄酒、张弓酒、南瓜豆沙糕、景家麻花。其他：许昌烧烟、信阳毛尖、孟津梨、灵宝苹果、贵妃杏、广武石榴、鹿邑草帽、南阳烙花、盘砚、钧瓷、汝阳刘毛笔、水晶石、汴绣、沙南芝麻与小磨麻油、四大杯药、职胶、金银花、黄河鲤鱼，安阳相州皮渣、血糕、粉皮。

21、湖北省 武汉：武昌鱼,精武鸭脖子江陵：九黄饼、千张肉、无铅松花蛋、五香豆豉、仿古漆器、金漆盆盘、荆段、荆州雪茄、酥黄椒、三烩八宝饭。襄樊：天麻、大头菜、半夏、板鸭、金黄蜜枣、根雕家具、隆中茶、蜈蚣。洪湖的莲子,莲藕其他：薏仁米、莲子、黄石、九资何茯苓、湖北贝母、苎麻、黄麻、仙人掌茶、宜红茶、玉露茶、青砖茶、黑木耳、银耳、香菌、孝感麻糖、沙湖盐蛋、白六边酒、桂花糕、荆州酸甜独蒜蒜、柑橘、核桃。

22、湖南省 长沙：羽绒制品、浏阳烟花鞭炮、捞刀河刀剪、菊花石雕、铜官陶器、湘粉、湘绣、臭豆腐。其他：湘莲、君山茶、古丈毛尖、商桥银峰和湘波绿、君山银针、偈滩茶、黄花菜、薏米、玉兰片、油茶、苎麻、白蜡、金橘、安江香柚、中华猕猴桃、白芷、永州薄荷、白术、玄参、湘黄鸡、淑浦鹅、龟蛇酒、松花皮蛋、湖南米粉、益阳水竹凉席、祁阳草席、一土家锦、醴陵釉下彩瓷器、洞口墨晶石雕、浏阳菊花石雕，怀化酸萝卜。

23、云南省 昆明：云南白药、云南山茶花、云南围棋子、牙雕制品、民族服装服饰、过桥米线、羽毛画、杨林肥酒、玫瑰卤酒、卷烟、风度、火腿、烧豆腐、斑铜制品、蜡染制品。大理：普洱茶，大理草帽、大理雪梨、大理石工艺品、扎染布、白族服饰、苍山杜鹃花。丽江：云木香、天麻酒、竹荪、窨酒。其他：象牙芒果、无眼菠萝、宝珠梨、梅子、八角、猴头攻、蜂蜜、黑木耳、松茸、鸡赍、三七、虫草、砂仁、云归、宣威火腿、玫瑰大头菜、傣族烧鱼、香芋草烤鸡、滇八件点心、剑川木雕、锡制工艺品、腾冲玉器、版纳地毯、纳西披星戴月衣、傣族竹编、傣族筒帕。

24、贵州省 贵阳：化风丹、杜仲、茅台酒、苗锦、尚稽豆腐皮、桃花、海龙米、通草堆画、鸭溪窖酒、董酒、棕竹牛角手杖、丝绸、刺绣、遵义烤烟、遵义吴茱萸、遵义油百姓朴、黄花菜、遵义毛峰。镇远：青溪大曲、侗绣围腰、镇远接桃、镇远羊场茶、镇远道菜。其他：羊艾毛峰、都匀毛尖、湄江茶、香菇、黑木耳、银耳、黑糯米、香米、薏仁米、天麻、麝香、茯苓、党参、三穗鸭、赏农金黄鸡、习水大曲酒、平坝窖酒、独山腌酸菜、都匀太师饼、蜡染、大方漆器、玉屏箫笛、荔波凉席、织金砚台、牙舟陶器、三穗斗笠。

25、四川省 成都：文君酒、五胖鸭、元宝鸡、四川泡菜、全兴大曲酒、卤漆制品、瓷胎竹编、蜀笺蜀绣、蜀锦、糖油果子。阆中：松花皮蛋、保宁蜡。宜宾：宜宾面塑、宜宾五粮液。自贡：开花白糕、天车牌香辣酱、扎染、太湖井晒醋、自贡红橘、自贡毛牛肉、自贡方便食品调料、荣县嫦酒、剪纸、龚扇、燕窝丝。其他：四川甘橘、合川大红袍、泸州桂圆、阿坝苹果、潼南黄桃、金川雪梨、佘江荔枝、巴山核桃、麝香、白芍、杜仲、虫草、天麻、白芷、大黄、川楝、川木香、川贝母、玉京、附子、泽泻、川芎、朱砂莲、红花、川明参、黄龙香米、泸州曲酒、郎酒、剑南春曲酒、巴山大曲、红橘酒、四川榨菜、板鸭、麻辣牛肉、豆腐乳、保字醋、四川粉丝、天府花生、叙府陈年糟蛋、叙府小磨麻油、剑门火腿、广汉缠丝兔、染山竹帘、安岳竹席、竹藤器、南充竹帘画、宋笔、会理绿陶、广元百花石刻。

26、陕西 西安：扎染、西安木偶、西安刺绣、西安剪纸、仿秦俑、仿唐三彩、戏人泥哨、拓片、临潼石榴、黄桂稠酒、彩画泥偶、石子馍、西凤酒、水晶饼、蓝田玉石、樊记腊汁肉、壁画摩木。延安：红枣、杏仁、延安剪纸、苹果、核桃。韩城：红把苕帚、韩城花椒、韩城南糖其他：天麻、杜仲麝香、牛手参、厚朴、牛黄、沙苑子、银耳、华县大接杏、秦冠苹果、陕北苹果、猕猴桃、临潼石榴、商洛核桃、陕南板栗、火晶柿子、陕北红枣、山杏、银杏；各种水果干如：猕猴桃干、杏肉、柿饼等、洋县香米、洋县黑米、、韩州锅盔、牛肉干、潼关酱笋、太白酒、秦州大曲酒、榆林柳编、张良庙拐杖、岚振藤编。

27、宁夏回族自治区 银川：八宝盖碗茶,素鸡(外地叫豆腐卷),黄河大鲤鱼,丁香肘子、甘草、发菜、枸杞、贺兰石、香酥鸡、滩羊裘皮。其他：沙棘、“大青”葡萄、宁夏山杏、西瓜、蚕豆、马莲、枸杞袋泡茶、肖桐峡柳编、贺兰石砚、固原鸡。

28、新疆维吾尔自治区 乌鲁木齐：新疆各地特产、吐鲁番 土特产：葡萄干、哈密瓜、鲜葡萄、哈 密 土特产：哈密瓜、大红枣、库尔勒 土特产：库尔勒、香梨、番茄酱、博湖鱼、辣椒、库　车 土特产：库车腰刀、羊羔皮、杏、龟兹乐舞、巴旦木、小白杏、阿图什 土特产：民族式壁挂、刺绣、绣花服装、无花果、甜瓜、杏、果脯 　喀　什 土特产：维吾尔花帽、英吉沙小刀、维吾尔乐器、巴旦木、杏脯、石榴、无花果、伽师瓜、和　田 土特产：地毯、和田玉、玉雕、艾德莱斯绸 、薄皮核桃 、石河子 土特产：纯毛毛毯、壁挂毯、瓜果脯 、伊　犁 土特产：沙木沙克小刀、真牛皮靴鞋、苹果、蜂蜜、蟠桃、贝母、阿魏、伊犁鲟鱼、新疆细毛羊、 伊犁“天马” 伊犁马、 伊犁薰衣草 、阿克苏 土特产：糖心苹果、阿勒泰 土特产：珠宝工艺制品、毛皮类制品、根雕、博乐 ：新疆北鲵、精河：枸杞子、野苹果、雪莲、红花、新疆贝母、西马茸、肉苁蓉、甘草、和田玉、紫貂皮、啤酒花。

29、西藏自治区 拉萨：木碗、冬虫夏草、西藏地毯、灵芝、围裙、青稞酒、金耳、雪莲花、藏红花、藏腰刀、藏羚羊角、麝香。日喀则：仁布玉器、江孜地毯、腰刀。其他：藏香、旱獭皮、人参果、胡黄连、藏被、藏靴、藏装、氆氇、拉萨狮子狗。食品类：酥油茶、卡色、青稞糌粑（炒面）、青稞酒等都是特色食品。藏药材：西-藏的珍贵药材有熊胆，麝香，冬虫夏草，人参果，天麻，雪莲等。 工艺品：唐卡、地毯、藏 刀、木碗、金银铜器、各类饰物、印度服饰、藏靴、藏装等、昌都醉梨、贝母、虫草、雪莲、琼结玉制品、藏戏面具、唐卡、加查核桃、藏香、姐德秀围裙、扎囊编织业、加查石制品、藏毯、克什米尔山羊绒、麝香雪莲花、虫草贝母。

30、黑龙江省 哈尔滨:黑龙江的土特产丰富、人参、鹿茸、田鸡油（蛤士蟆油）、林蛙、灵芝、猴头蘑、黑木耳、香菇、榛蘑、三花鱼、花山椒、山野菜、酸菜、大马哈鱼、鲟鳇鱼、鱼子酱、红松果仁、响水大米、油豆角、风干香肠、哈尔滨红肠、哈尔滨啤酒、五常大米。

31、海南 海口：海南特产有文昌鸡、海南椰子、和乐蟹、海南粽、福山咖啡、椰子粉、椰岛鹿龟酒、黎锦、三亚火龙果、海南椰子饭、三亚芒果、海产干货、文昌凤梨、永兴黄皮、永兴荔枝、海南菜包饭、榴莲糖。

32、香港：来自亚洲各地的古玩及艺术品、摄影器材、地毯及挂毯（来自内地、印度、中东及其他产地）、陶器及瓷器、电脑、免税化妆品及香水、电子器材、家具、毛皮、象牙制品、玉器、珠宝首饰、皮革制品、眼镜框及镜片、订制衣服、手表、西洋餐具、玻璃餐具。

33、澳门：珠宝金饰、古董文玩、工艺品、首饰和海味药材是受游客欢迎的物品。

34、台湾：冻顶乌龙茶，台湾凤梨酥，金门高粱酒，太阳饼，阿里山高山茶