水煮蛋冷水下锅一般煮十分钟左右就可以了。煮鸡蛋的时候，用开水或者是冷水，都是可以的，不过鸡蛋壳表面有大量的气孔，如果用冷水煮鸡蛋，鸡蛋外壳的细菌很容易进入到内部，对鸡蛋的蛋白和蛋黄造成一定的影响，所以说，用沸水煮鸡蛋相对来说会更好一些。

煮鸡蛋所需要的时间其实并不是一个固定的数据，这需要根据人的具体口感来确定，如果是在冷水如果的情况下煮鸡蛋，这个时候大约需要三分钟到五分钟，如果想要将其完全煮熟，则需要十分钟左右。

鸡蛋煮好后，先放入冷水中浸泡一会，这样比较好剥皮，不建议选择冷水剥皮，因为鸡蛋壳上有很多的小气孔，直接用自来水的话，水中的细菌会进入到蛋中，这样我们会将细菌吃到肚子中，不利于身心健康。

冷水下锅煮鸡蛋，首先需等水慢慢烧开，鸡蛋蛋白相对凝固较慢，一般水烧开需要五分钟，等到水烧开之后需要继续煮三分钟，让鸡蛋的内部完全煮熟，这样鸡蛋的蛋黄才会完全煮熟。