水淀粉在超市中叫干淀粉。水淀粉一般来说是用干淀粉加上水和在一起制作而成的，超市中售出的都是干淀粉，如果是水淀粉就要自己回家调制。

干淀粉简称淀粉，这种食物还被我们称呼为生粉，生粉由多淀粉植物比如玉米、红薯、绿豆等加工而成。

超市中的淀粉和其他的调味品放在一起，这个时候可以在有味精、胡椒、食盐这种货架上寻找。

淀粉是一种比较常见的东西，日常生活中，淀粉大多是用来给菜肴勾芡，将汤或者是菜汁做成了羹状粘稠状的东西。或者是我们用来腌肉的时候，为了能够让肉的口感变得更加嫩滑会在肉里面加入一些淀粉。

淀粉并不是特指一种东西，比如我们日常生活中见到的马铃薯淀粉、绿豆淀粉、红薯淀粉，这些都统称为淀粉，但是因为用途和制作原料不同，也不能一概而论。

淀粉的用途非常多，不同种类的淀粉的具体应用途径也不一样，要根据自己的实际情况来挑选。