过山鲫是可以吃的。它是小型亚洲淡水鱼，虽然名字里有“鲫”这个字，但它和鲫鱼毫无联系，它属于攀鲈，是鲈鱼的一种，分布于亚洲，是亚洲独有的一种鱼类，它的个头不大，成鱼在50克到100克之间，最大的不会超过300克。

要说过山鲫最大的特点，那就是它可以在陆地上行走，甚至可以攀爬到树干上，它并没有脚，只是利用身体的骨质鳞片和坚硬鱼鳃摩擦地面进行攀爬，值得一提的是，很多鱼离开水很快就会死亡，过山鲫却可以在陆地上生存数天。

有时可以在距离水面很远的地方看到过山鲫的身影，这是因为它们一直在不停的走，但在坚持数天后，它们也会因缺水而死，比起其他鱼类，过山鲫的生命力算是非常顽强的，甚至可以在淤泥中坚持生存数月。

由于全身都是坚硬的鳞片，所以在遇到过山鲫时，不能在没有保护措施的情况下用手去抓，否则会被被它的鳞片划伤手，过山鲫肉质鲜美，有很高的营养价值，由于不常见，它的价格比起普通鱼类要高一些，在云南等地区还属于高档食材。