适用于清蒸鱼以及海鲜，还可以用来做凉拌菜，烧素菜。蒸鱼豉油最常见的用法就是用来蒸鱼，蒸出来的鱼肉肉质鲜嫩，味道非常的可口鲜美。蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，即酱油。

蒸鱼豉油一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵。在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。制作酱油的原料因国家、地区的不同，使用的配料不同，风味也不同。

豉油蒸鱼的做法：先把鱼肉上锅蒸熟；然后放上一些切好的葱丝，再均匀地浇上蒸鱼豉油；浇完蒸鱼豉油后再浇上热油，使香味儿更加的鲜香浓郁。

蒸鱼豉油鲜三丁做法：三文鱼、洋葱分别洗净切小丁，放柠檬汁、水淀粉抓匀腌制片刻。芦笋去老根后洗净切成小段。锅中放油烧至六成热时放入洋葱丁煸香，加入芦笋丁煸炒至七成熟后加入鱼丁轻轻翻炒。接着加盐和蒸鱼豉油翻炒均匀，最后加少量清水烧开收汁即可。

清蒸海上鲜做法：鲜鱼去内脏去鱼鳞处理干净。放在蒸锅里蒸十分钟。需要开水上锅，鱼大的话适当多蒸几分钟，筷子轻松插入鱼身便是熟了。倒掉容器中的汁液。另起一锅，烧油。在鱼上浇热油后，淋上适量蒸鱼豉油即可。