面粉的保质期是一年。在购买面粉的时候，面粉的保质期都会在标注上包装袋上，以一年或12个月的形式体现。而面粉在常温环境中保存时，面粉的具体保质期为3~12个月。

受季节和包装方式的不同，面粉的保质期会相对的延长或者缩短。一般情况下，南方的天气比较潮湿，需要将的面粉储存在相对阴凉干燥的地方；而北方在存储面粉的时候，只要不将面粉放置在温度较高的环境中就可以了。

而就包装而言，面粉在售卖的时候会采用两种方式包装，一种是零售包装，也就是小包装家庭装面粉，这种包装的面粉在生产时就添加防腐剂，并进行高温杀菌，使得面粉的保质期在一年至一年半左右。

另一种包装是大包装，通常是50KG和100KG的麻袋装，主要供面包店或者餐厅使用，这种包装的面粉虽然也会添加防腐剂和干燥剂，但由于面粉的包装防潮防磨损较差，导致面粉的保质期一般为9-12个月。

在存放面粉的时候，可以将面粉放置在真空袋中，可以适当延长面粉的保质期。但还是建议在购买面粉的时候要按需选购，以免面粉在长时间放置中，出现营养物质流失的情况。