面包在烤制之前，一般刷的都是全蛋搅匀过滤后的蛋液，除此之外，还可以直接刷牛奶、融化的油脂和色拉油等。

需要注意的是，面包烤熟之后可以涂抹蜂蜜水和液体黄油等，但是要趁热刷。

面包是生活中常见的一种食物，在生活中，面包除了可以烤制之外，蒸制也是一种很常见的方式。

制作面包时，常见的是使用酵母粉，因为酵母粉的发面效果更好，生活中所以更常用一些。

蒸面包在蒸制时建议使用中火，中火的温度多在100度左右，在100度左右的环境中，可以保证面包中含有的水汽蒸发不会过多，还可以保证面包表面的干净利索。

除此之外，蒸面包时最好使用耐高温的保鲜膜覆盖严实，这样做可以防止水蒸气进入面包，避免做出来的面包塌陷。

蒸面包建议冷水下锅，使用冷水蒸制面包有着较长的蒸制时间，不仅可以熟的更透一些，而且食用口感更好。

我们在蒸制面包时，时间可以控制在30分钟左右，时间太长会影响面包的味道。